Ooit opgevallen dat het bijten in een sandwich met gegrilde kaas of het lepelen in Griekse yoghurt een hoop ongemakkelijke gastro-intestinale bijwerkingen ontketent? U kunt slachtoffer zijn van een voedselgevoeligheid of -intolerantie.

Wat is een voedselintolerantie?

"Een voedselintolerantie is een spijsverteringsprobleem dat ontstaat na het eten van een bepaald voedsel of een bepaalde voedselgroep", vertelt Jim White, RDN, ACSM EX-P, eigenaar van Jim White Fitness en Nutrition Studios. Een voedselintolerantie is anders dan een voedselallergie omdat het geen immuunreactie produceert op de specifieke voedsel- of voedselgroep. Dat betekent dat uw immuunsysteem niet wordt geactiveerd en daarom geen histamine-reactie zal produceren. "Als iemand bijvoorbeeld een pinda-allergie heeft en een pinda-houdend product inneemt, kunnen ze anafylaxis krijgen en onmiddellijke medische aandacht nodig hebben, terwijl iemand met een lactose-intolerantie die een lactosebevattend product gebruikt, daardoor buikpijn kan hebben. Hoewel ze minder heftig reageren, moeten voedselintoleranties niet lichtvaardig worden opgevat, omdat ze vaak leiden tot een verminderde kwaliteit van leven door pijn, ongemak en het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen. "

Hoewel een opgeblazen gevoel en gas twee van de meest voorkomende bijwerkingen zijn, kan een voedselintolerantie een aantal bizar onconventionele reacties teweegbrengen.

Vermoeidheid

Shutterstock

"Vermoeidheid is het gevolg van een ontsteking en immuunrespons. Je lichaam moet harder werken omdat het voedsel niet volledig verteerd is, dus het voedsel en heeft een meer belastend effect op je lichaam dan het opwekkende effect waar je na het eten op hoopt. Dit kan leiden tot vermoeidheid en ontsteking. Vermoeidheid kan ook het gevolg zijn van een voedselallergie, omdat je immuunsysteem veel energie verbruikt door de voedselinjectie-indringer te verwijderen. "

-Gina Hassick, MA, RD, LDN, CDE, NCC

2 & 3

Bloating & Cramping

Shutterstock

"Enzymen zijn eiwitten die op bepaalde voedingsmiddelen inwerken om ze te helpen breken. Sommige mensen missen de noodzakelijke enzymen om bepaalde voedingsmiddelen op de juiste manier af te breken. Dit gebrek aan voedselafbraak of -vertering kan leiden tot een opgeblazen gevoel of maagkrampen. Een van de meest voorkomende intoleranties die dit symptoom produceren, is een lactose-intolerantie. Lactose-intolerantie wordt veroorzaakt door een tekort aan het enzym lactase dat het disaccharide of suiker in de melk lactose afbreekt. "

-Jim White, RDN, ACSM EX-P Eigenaar van Jim White Fitness- en voedingsstudio's

migraine

Shutterstock

"Sulfieten zijn conserveringsmiddelen die vaak worden aangetroffen in wijn, gedroogd fruit, sommige kruiden en andere voorverpakte voedingsmiddelen. Een persoon met een sulfietintolerantie kan na het consumeren van deze producten last hebben van hoofdpijn, migraine en zelfs astma-achtige symptomen. Er is geen echte test om deze intolerantie te diagnosticeren, maar het bijhouden van een logboek en het verwijderen van deze voedingsmiddelen uit het dieet kan een intolerantie onthullen als de symptomen verdwijnen. "

-Wit

Gas

Shutterstock

"Gas en een opgeblazen gevoel worden vaak veroorzaakt door voedsel met een hoge FODMAP. Mensen realiseren zich vaak niet dat het vermijden van FODMAP's op de lange termijn de symptomen kan beheersen, maar het gaat niet in op de reden dat ze slecht reageren op levensmiddelen die in hoge mate vergist kunnen worden. In mijn praktijk zie ik dit meestal uit bacteriële overgroei. De tolerantie voor hoog FODMAP-voedsel verbetert wanneer mensen de onderliggende oorzaak behandelen. "

-Miriam Jacobson, MS, RD, CNS

Gewrichtspijn

Shutterstock

"Gewrichtspijn is een gevolg van een ontsteking die het gevolg kan zijn van een voedselallergie of intolerantie. Elke reactie van het immuunsysteem heeft het potentieel om gewrichtspijn te veroorzaken. "

-Hassick

Hives

Shutterstock

"Voedselallergieverschijnselen variëren vaak van voedsel tot voedsel. Sommige voedingsmiddelen zoals noten en vis gaan gepaard met anafylactische reacties, die levensbedreigend kunnen zijn als ze niet worden behandeld met een EpiPen. Vaak zal een anafylactische reactie symptomen omvatten zoals een jeukende keel, moeite met ademhalen en netelroos. Veel kleine reacties gaan echter ook gepaard met netelroos, normaal gesproken in de gezichtsregio. Dit type reactie duidt normaal gesproken op een intolerantie voor een voedsel dat in de afgelopen minuten of binnen het uur is geconsumeerd. Bijenkorven op de tong zijn normaal indicatief voor een meer ernstige reactie, maar kunnen ook worden veroorzaakt door een gevoeligheid voor nachtschade groenten zoals aubergine of rode pepers. "

-Leah Kaufman, MS, RD, CDE, CDN

8 & 9

Diarree en obstipatie

Shutterstock

"De meest ernstige vorm van een glutenintolerantie is coeliakie. Coeliakie is een auto-immuunziekte waarbij het lichaam de villi van de dunne darm aanvalt in reactie op de aanwezigheid van gluten (het eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst). In wezen verwart gluten het lichaam om zichzelf aan te vallen in plaats van de vreemde substantie. Deze ziekte vertoont wijdverspreide problemen, waaronder, maar niet beperkt tot, constipatie, diarree, slechte absorptie van belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine D, ijzer en B12, huiduitslag, hoofdpijn en migraine, steatorrhea (olieachtige ontlasting), chronische vermoeidheid en chronisch gewichtsverlies.

Niet-coeliakie gluten gevoeligheid is een minder ernstige vorm van de glutenintolerantie waar het lichaam geen auto-immuunreactie heeft maar nog steeds niet de inname van gluten goed aanpakt. Studies tonen aan dat 50 procent van glutengevoelige individuen diarree heeft en 25 procent constipatie kan ervaren. Elk geval van deze problemen duidt niet op een glutenintolerantie. Als ze echter aanhoudend zijn, kunnen deze symptomen de moeite van het onderzoeken waard zijn. '

-Wit

Artritis

Shutterstock

"Net zoals mensen die aan migraine lijden meestal een immuuncomponent hebben, kan een immuuncomponent ook artritis veroorzaken. Ontsteking van de hyperpermeabiliteit van de darm leidt tot hogere niveaus van immuunmodulatoren die ontstekingen veroorzaken. "

-Jacobson

11 & 12

Maagzuur en zure reflux

Shutterstock

"Maagzuur en zure terugvloeiing ontstaan ​​wanneer voedsel niet volledig wordt verteerd of wanneer zuur door de slokdarm omhoog komt en weefsel in de slokdarm en keel verbrandt. Wanneer je lichaam gevoelig is voor voedsel, kost het meer energie om te verteren en kan het een vertraging in het spijsverteringsstelsel veroorzaken, hoewel we op dat moment niet kunnen zien wat er intern gebeurt, we voelen het vaak als zuurbranden of zure reflux. "

-Erika Angle, PhD , CEO en mede-oprichter van Ixcela.

Loopneus

Shutterstock

"Hoewel het minder vaak voorkomt bij allergieën of intoleranties, is een loopneus vaak een teken dat uw lichaam zichzelf probeert te reinigen en in combinatie met andere symptomen soms kan duiden op een voedselintolerantie."

-Hoek

14 & 15

Acne en rosacea

Shutterstock

Hoewel een voedselallergie verschilt van een voedselintolerantie, moeten mensen die intolerant zijn voor bepaalde voedingsmiddelen de triggers vermijden. "Huidproblemen zoals netelroos, uitslag, jeuk, acne, eczeem, rosacea en wallen kunnen allemaal tekenen zijn van een voedselallergie. Een voedselallergie ontstaat wanneer het immuunsysteem van uw lichaam overdreven reageert op een allergeen. Wanneer u voedsel eet waarvan uw lichaam denkt dat het schadelijk is (ook al is het dat niet), reageert uw immuunsysteem door het creëren van ziektebestrijdende antilichamen die immunoglobuline E (IgE) worden genoemd. Op elk moment dat u een voedsel eet dat dat eiwit bevat, wordt uw lichaam ertoe aangezet om IgE-antilichamen en andere chemicaliën of 'bemiddelaars', zoals histamine, af te geven bij het aanvallen en verdrijven van het binnenvallende eiwit uit uw lichaam. Histamine is een krachtige chemische stof. Het allergiesymptoom dat u ervaart, hangt af van waar in het lichaam de histamine wordt vrijgegeven. Als het in de huid wordt vrijgegeven, zult u waarschijnlijk een van de huidproblemen ondervinden die hierboven zijn genoemd. "

-Hassick