Meatless Monday - een grassroots trend die meer dan een decennium geleden is begonnen - is geleidelijk uitgegroeid tot een landelijke beweging. Veel vleesetende Amerikanen hebben Meatless Monday in hun routines opgenomen om te helpen de belasting van het vlees te verminderen en het aantal vitaminen, mineralen en antioxidantenrijke groenten en fruit in hun dieet te verhogen. Niet alleen biedt deze serie producten enorme voordelen voor de gezondheid, van cholesterolverlagende en immuniteitsverhogende eigenschappen tot anti-aging en anti-kanker eigenschappen, een recente studie uitgevoerd door de Obesity Society toonde aan dat plantaardige diëten een hoger gewichtsverlies vertoonden dan conventionele diëten, zonder te benadrukken caloriebeperking. Je hoeft niet eens volledig vegetarisch te gaan om van deze voordelen te profiteren; start gewoon met een Meatless-maandag!

Je hebt je maaltijden waarschijnlijk rond een dierlijk eiwit gekookt zo lang als je je herinnert, dus een hele dag zonder vlees eten lijkt misschien afschrikwekkend. Geen schrik hebben; bloggers zijn hier! Voeg voor een aantal mooie (en gezonde) Meatless Monday-inspiratie deze 20 Instagram-accounts toe aan je feed, stat. Te veel kleurrijk voedzame maaltijden voor een dag? Spring op de vleesloze bandwagon en probeer Meatless March!

@VENTURINGVEGAN

Schakel uw Caesar-salade uit met deze eenvoudige en schone kom. Blogger Krystal Joy haalt haar hele eten binnen door rauwe, gemasseerde boerenkool te combineren met een mango-limoen-avocado-salsa. Ze krijgt een gezonde dosis eiwit van zwarte bonen en quinoa. Quinoa is een geweldige manier om aan je eiwitbehoeften te voldoen op Meatless Monday, dus pak wat meer recepten met deze 30 Quinoa recepten voor gewichtsverlies.

Krijg meer inspo door @venturingvegan op Instagram te volgen.

@SUPERFOODRUNNER

Begin je Meatless Monday goed met deze heldere en mooie mango-ananas-wortel smoothie schaal. Lexi en Beth versterken hun immuunsysteem met vitamine A-rijke wortels en kurkuma. Deze gele specerij biedt de enige eetbare bron van curcumine, een actieve fytochemische stof die niet alleen ontstekingsremmend is, maar ook een middel tegen oxidatie en kanker.

Krijg meer inspo door @superfoodrunner op Instagram te volgen.

@FOODFASHIONPARTY

Blijf op je meatless-baan tijdens de lunch met deze beladen veggie-tofu-wraps. Terwijl veggie wraps bekend zijn saai of saai te zijn, deze is verre van dat. Met een pittige dipsaus, zul je zowel je metabolisme stimuleren als spieren opbouwen met de toegevoegde chilisaus en de amandelroom met eiwitverpakking.

Krijg meer inspo door @foodfashionparty te volgen op Instagram.

@DOLLYANDOATMEAL

Hier is een opgewaardeerde, voedzame dosis van een klassieke crème van broccolisoep. Lindsey Love-subs in broccoli rabe omdat deze groene bladgroente meer dan 4 keer meer vitamine A dan broccoli bevat en is gevuld met kalium, ijzer, calcium en voedingsvezels. Een vleugje knapperigheid wordt toegevoegd met krokante, gepofte quinoa en een beetje romigheid met probiotische yoghurt.

Krijg meer inspo door @dollyandoatmeal op Instagram te volgen.

@MINIMALISTBAKER

Zodra je deze luchtige geroosterde kokosnootpannekoeken hebt geproefd, zal je ochtendspek, ei en kaas het niet langer voor je doen. Ze smaken niet alleen dromerig, maar ze houden je ook de hele dag bezig en je zult afvallen. Deze pannekoeken worden gemaakt met rauw gerold havermeel, dat u voorziet van verzadigende vezels en resistent zetmeel: een zetmeel dat gezonde darmbacteriën voedt, wat leidt tot langdurige gevoelens van volheid en efficiëntere vetoxidatie.

Krijg meer inspo door @minimalistbaker op Instagram te volgen.

@BLACKWHITEVIVID

Meatless Monday is een goed moment om je voedselhorizon uit te breiden en nieuwe, exotische smaken uit te proberen. Reis naar het Midden-Oosten met deze heerlijke gebakken zoete aardappel gevuld met rode kool, raketsalade met Za'atar-dressing, groene tahinisaus, avocado- en granaatappelpitten.

Krijg meer inspo door @blackwhitevivid op Instagram te volgen.

@AINECARLIN

Als je naar een met vitamine gevulde Buddha Bowl verlangde, kun je zeker een pagina uit het boek van Aine Carlin nemen. Combineer quinoa, geroosterde zoete aardappel, geroerbakte spruitenkool en een paar in hoofdzaak zoete maïspannekoeken, en maak het af met hart-gezonde, omega-3-rijke hennepzaden.

Krijg meer inspo door @ainecarlin op Instagram te volgen.

@SOBEAUTIFULLYRAW

Als een dag zonder hamburger gaan teveel is (Amerikanen eten gemiddeld 3 hamburgers per week ...) maak je eigen boon veggie burger! Thuis een pasteitje maken is een veel gezonder, frisser alternatief voor het kopen van bewerkt mals vlees dat kan worden gevuld met additieven en conserveermiddelen.

Krijg meer inspo door @Sobeautifullyraw op Instagram te volgen.

@TALINEGABRIEL

Gelukkig voor jou, vleesloze maandag betekent niet dat je je nachtelijke havermoutheid moet opgeven. Naast het feit dat ze er echt heel belachelijk knap uitzien, zullen deze zomerfruitjes je helpen meer voedingsstoffen uit je nachtelijke haver te halen vanwege hun hoge vitamine C. De toegevoegde vitamine kan het vermogen van havermout om het cholesterol te verlagen met bijna 60 procent verhogen, volgens een studie.

Krijg meer inspo door @talinegabriel te volgen op Instagram.

@MISSMARZIPANCOM

Alleen omdat je dag op basis van planten is, wil dat nog niet zeggen dat je geen heerlijke pasta kunt eten. Deze romige linguine heeft een klassieke vleesvervanger, champignons, omdat ze dezelfde umami-, of "hartige" bestanddelen bevatten die de smaak van dierlijke eiwitten zo goed maken. Ze kunnen soortgelijk smaken, maar deze knopvormige planten bevatten een groot aantal mineralen, zoals selenium, koper, kalium, zink en mangaan, en antioxidanten die vechten tegen vrije radicalen en die geen vlees bevatten.

Krijg meer inspo door @missmarzipancom op Instagram te volgen.

@TOHERCORE

Als u op zoek bent naar de volledige vegetarische ervaring, waarom probeert u dan geen tofu-gerecht? Dearna Bond laat de op soja gebaseerde eiwitvervanging er smakelijk genoeg uitzien door hem te marineren in een zoete en pittige sojasaus dressing en het daarna te roosteren. Het wordt geserveerd op een bedje van soba- en courgette-noedels en ingesmeerd met een romige avocadobrinking verrijkt met bloat-verbluffende gember en pittige limoen.

Krijg meer inspo door @tohercore te volgen op Instagram.

@SHANYARALEONIE

Met citroengras, chilipepers en kokosmelk brengt Thaise curry alle klassieke smaken van de Zuidoost-Aziatische keuken - zout, zuur, bitter, heet samen in één gerecht. Nog beter, al deze smaken komen van ingrediënten boordevol krachtige antioxidanten. Bovendien bevat kokosmelk laurinezuur, een gezond vet dat je "goede" HDL-cholesterol verhoogt.

Krijg meer inspo door @shanyaraleonie op Instagram te volgen.

@BOTANICALEATS

Terwijl traditionele enchiladas een duidelijke Niet Dat zijn! - tortilla's gedoopt in vet, gevuld, gerold, bedekt met kaas, en gegarneerd met zure room kost je meer dan 700 calorieën, waarvan 50 procent vet is - deze plantaardige versie is een Eat This! . In plaats van vlees, ze zijn gevuld met zoete aardappel, zwarte bonen, ui en knoflook, en gegarneerd met een lichte Cilantijnse saus koriander. Het eten van pittige chilipepers is slechts één manier om je metabolisme te stimuleren!

Krijg meer inspo door @botanicaleats op Instagram te volgen.

@TASTYASHECK

Breek je spiralisator uit en ga aan de slag! Seizoenswortelgroenten zijn een geweldige aanvulling op elke pastaschotel met antioxidanten. Gebruik deze vleesloze maandag om jezelf voor te stellen aan groenten waar je niet bekend mee bent! Deze blogger gebruikt koolrabi, rucola, snoepbiet, gemarineerde slaw, juliennedpeen en geschaafde radijzen.

Krijg meer inspo door @tastyasheck op Instagram te volgen.

@ELSAS_WHOLESOMELIFE

Je hebt misschien gehoord van quinoakommen, Boeddha-kommen en acaikommen, maar heb je gehoord van sushi-kommen? Laat je inspireren om je eigen lunchkom te creëren met je favoriete sushirol: gebruik bruine rijst, een overvloed aan groenten en maak het af met wat nori-zwart zeewier dat rijk is aan vezels, eiwitten en fytonutriënten waarvan is aangetoond dat ze helpen bij het voorkomen van tumoren groei. Serveer met een kant van sojasaus en gember!

Krijg meer inspo door @elsas_wholesomelife op Instagram te volgen.

@EMILIEEATS

Als je een fruitige, noot-boterachtige havermout voor het ontbijt hebt gemist, probeer dan een hartige havermout voor het avondeten! Emilie serveert de hare met boerenkool, zwarte bonen, avocado en tempeh spek. Tempeh is een stevigere versie van tofu en bevat meer eiwitten per gram. Bezorgd om genoeg eiwitten op je meatless maandag te krijgen? Bekijk deze 20 eiwitrijke vegetarische maaltijden.

Krijg meer inspo door @emilieeats op Instagram te volgen.

@MYLIFEISDELICIOUS

Dat zijn geen geschroeide sint-jakobsschelpen, ze zijn iets veel beters: gefrituurde bananen. Deze prachtig gekarameliseerde medaillons vormen een heerlijk romige chia-havermoutpap, frambozenjam, cacaonibs en een snufje pistachenoten. Pistaches zijn een van de laagste-calorie noten die er zijn, en hoewel ze weinig vet bevatten, zijn bijna alle vetten die ze hebben hart-gezonde mono- en meervoudig onverzadigde vetten, die wanneer geconsumeerd in combinatie met een gezond dieet vermindering van het risico op hart-en vaatziekten.

Krijg meer inspo door @mylifeisdelicious op Instagram te volgen.

@MIKAYLABETHANYY

Plantaardige keukens, waarvan er veel Aziatisch zijn, zijn een prima startpunt om vleesloze inspiratie op te doen. Deze Vietnamese rijstpapierrollen zijn gevuld met een regenboog van groenten: rode paprika's, wortels, gele paprika's, komkommers, koriander, spinazie en paarse kool.

Krijg meer inspo door @mikaylabethanyy op Instagram te volgen.

@MMMOKY

Ja, we weten dat het dessert meestal geen vlees bevat, maar hoe vaak ontbreekt het dessert in je dessert met een zacht en romig effect? We hebben deze gelegenheid aangegrepen om deze veganistische banaan- en chocolade-ijsjes te presenteren. In plaats van zuivel worden deze ijslollys gemaakt van 4 eenvoudige ingrediënten: bananen, kokosolie, cacaopoeder en ahornsiroop. Kokosolie is een geweldig ingrediënt met een platte buik omdat de middelketenige triglyceriden je kunnen helpen calorieën te verbranden, samen met 19 andere voordelen van kokosolie.

Krijg meer inspo door @mmmoky op Instagram te volgen.

@THEMINTYANNE

Sushi is een geweldige manier om meatless te gaan, maar rauwe groente sushis kan eentonig worden. Probeer deze zelfgemaakte bulgogi kimbap-broodjes! Deze Koreaanse broodjes hebben meestal gemarineerd rundvlees, maar deze blogger gebruikt in plaats daarvan geroosterde aubergine en aardse shiitake-paddenstoelen.

Krijg meer inspo door @themintyanne op Instagram te volgen.