Zuidelijk voedsel kan net zo goed troostvoedsel genoemd worden omdat het ons herinnert aan warm-donzige dingen zoals oma's koken, buurtblokkeringen en de eenvoudigere dingen in het leven.

En hoewel eten misschien een leuke manier is om je comfortabel en tevreden te voelen, hoef je je geen zorgen te maken dat de boter in een pan of dat gloeiend hete vat olie je je tijd kunt bezighouden met je zorgen maken over het dichtknopen van je broek morgen. Betekent dit dat je je geliefde gebakken meervallen, jambalaya en koolsalade moet opgeven? Echt niet! Volg gewoon deze hacks om je zuidelijke faves te "heiligen" en versla de slappe armvleugels en dikke buik voordat ze beginnen! Voor meer kleine veranderingen om een ​​groot verschil te maken, mis deze 50 Little Things Making You Fatter and Fatter niet.

Fried Catfish

Een mooie (lees: grote) portie gefrituurde meerval kan een aantal calorieën terugbrengen. Om nog maar te zwijgen, de traditionele versies met maïsbrood en andere belegsels voegen een bos natrium en vet toe wanneer ze gebakken worden. De oplossing? Maak een lichtere, beslagachtige, gemaakt met een beetje bloem, zout, bakpoeder, melk en water en bak in de oven. Als je het moet bakken, zorg er dan voor dat je oliën kiest met een laag gehalte aan verzadigde vetten, zoals koolzaadolie. (Plantaardige olie bevat veel omega-6 vetzuren, wat geen goede zaak is.)

Collard Greens

Collard Groenen alleen zijn niet ongezond; maar veel recepten vragen om toegevoegde calorieën, vet en natrium in de vorm van ham, spek en boter. Gelukkig zijn gekookte groenten nog steeds heerlijk als je gewoon een beetje zout aan de mix toevoegt. Je kunt de smaak ook een beetje schoppen door rode pepervlokken, knoflook en ui toe te voegen. Je zult waarschijnlijk nog meer van de smaak houden, maar krijgt veel minder calorieën!

Barbeque Pork

BBQ-varkensvlees, zoals boerenkool, is gezond en eiwitrijk. Dat gezegd hebbende, schieten de calorieën en het suikergehalte door het dak wanneer je de pittige smaak van barbecuesaus toevoegt. Afzien van de zoetere versies van BBQ voor opties met weinig suiker, of maak je eigen pittige BBQ-saus met een mengsel van tomatenpuree, appelciderazijn en ahornsiroop. Of, in plaats daarvan, het geheel voor wat hete saus in plaats daarvan. Lees meer over waar suiker zich anders verbergt en hoe je het kunt minderen met deze 30 eenvoudige manieren om te stoppen met eten van zoveel suiker!

Koekjes en jus

Koekjes en jus zijn het ultieme zuidelijke brunchgerecht, maar het gerecht kan je meer dan 500 calorieën laten innemen met een verbazingwekkende 50 gram vet - en dat is maar voor één koekje! Plus, het is niet waar zuidelijke koekjes en jus zonder een kant van melasse. Je gaat er waarschijnlijk vanuit dat het onmogelijk is om het gezondheidsprofiel van deze door vet doordrenkte zuidelijke specialiteit te verbeteren, maar dat is het gelukkig niet! Eén recept dat we vonden vervangt het vet in de jus door cashewnoten en amandelmelk en ruilt de worst in met varkensvlees. En wat betreft de koekjes? Vervang de witte bloem door volkoren en gooi de suiker er gewoon in, want dat is niet eens nodig.

koolsla

Het probleem met de koolsalade is niet de geraspte kool en wortels; het is de mayo-gebaseerde dressing die het grootste deel van de 300-ish calorieën vormt die in een kopje van deze klassieke kant komen. Deze is gemakkelijk te hacken om je buik plat en gelukkig te houden; ruil de mayo gewoon in met laag- of vetvrije Griekse yoghurt. Je zult niet geloven hoe soortgelijk het smaakt! Bekijk deze 20 bijgerechten die elke maaltijd direct gezonder maken voor smakelijkere, voedzame ideeën.

Chicken Fried Steak

Als zuiders eten een mascotte zou hebben, zou chicken fried steak het zijn. De gefrituurde en gepaneerde homp vlees is een calorie- en vetbom - en de toevoeging van jus bovenop helpt de dingen niet. Om de zaken wat op te frissen, snijd je de witte bloem met een volkoren versie en bak je in plaats van in de pan.

Jambalaya

Hoewel jambalaya - een cajun-favoriet - niet te erg is voor je taille bij 393 calorieën per kopje, kan het een beetje worden gehackt om het nog gezonder te maken. Verwissel eerst de witte rijst voor een gezondere koolhydraatrijke bruine rijst. Schakel dan de andouille-worst op met kip of kalkoenworst met laag vetgehalte. Oh, en voeg een extra snuifje cayennepeper toe om tegelijkertijd de smaak en je metabolisme te versterken! Je zult er nog steeds dol op zijn en je zult dol zijn op deze 20 pittige recepten die je stofwisseling ook aanwakkeren!

Gefrituurde kip

Fried chicken-like chicken fried steak and fried catfish-is net zoiets als een enorme calorie-bom op je taille laten vallen elke keer dat je het eet. Maar, net als de andere gefrituurde voedingsmiddelen, wordt het gemakkelijk verlicht door een deel van de witte bloem (gebruikt voor het beslag) om te ruilen met volkorenmeel. Bakken maakt het ook lichter; maar als je moet braden, gebruik dan een gezondere olie zoals canola.

Gumbo

Net als jambalaya is deze cajun-favoriet eigenlijk behoorlijk gezond met zijn rijst-, garnalen- en worstcombinatie. Maar om het nog meer flat-belly-vriendelijk te maken, verwissel je de andouille-worst met kip- of kalkoensoorten en schakel je de witte rijst in bruin. (Zie je al een patroon? Goed, dat betekent dat je het leert!) Ook zal het maken van de roux - de bruinachtig-rode bouillon - van een droge mix minder vet toevoegen aan de gumbo.

Fried Green Tomatoes

Het probleem met gefrituurde groene tomaten is niet de tomaat; het is het kookproces. De groene lekkernijen worden meestal gehavend, gebakken in spekvet en vervolgens geserveerd met een mayo-saus. Yikes. In plaats daarvan bedekken met een beslag gemaakt van eiwitten, meel en panko en vervolgens aanbraden met olijfolie. Trouwens, heb je niet gehoord dat gefrituurd voedsel een van de 23 Foods That Ruin Date Night is?

Hush Puppies

Hush Puppies is misschien heerlijk, maar je zweert ze voorgoed af nadat je dit hebt gelezen. Waarom? Een typisch één-beker portie van de gefrituurde maïsbroodkoekjes weegt 512 calorieën in en het is gemakkelijk om er een paar te eten omdat ze zo klein zijn. De sleutel tot het maken van deze flat-belly-vriendelijk is om ze te bakken, natuurlijk; maar het belangrijkste is dat je jezelf maar een of twee topjes toestaat.

Limoentaart

Key Lime Pie is een lastige zuidelijke traktatie omdat het een bedrieglijke uitstraling heeft van licht en luchtig zijn. In werkelijkheid, de eieren, zure room en andere goodies toegevoegd in het recept duwen het naar 500 calorieën per stuk. Verlaag de caloriebelasting zonder de smaak te verliezen door de eieren om te wisselen voor eiwitten, de gecondenseerde melk voor de vetvrije versie en de zure room voor pittige Griekse yoghurt. Voor de duidelijkheid, eierdooiers zijn niet slecht voor je; in feite kan de choline je helpen om vet te verbranden. Maar het gebruik van alleen wit zal inderdaad het aantal calorieën verlagen.

Rode bonen en rijst

Rode bonen en rijst zijn een zuiderse favoriet vol proteïnen, maar het hoge aantal koolhydraten (dankzij de rijst) maakt het slecht voor je buik. In plaats daarvan, kook met bruine rijst en verwissel dan de andouille-worst met kipworst. Als je echt gek wilt worden, moet je de rode bonen onthouden en in plaats daarvan gaan voor ultragezonde zwarte bonen. Ja, dat verandert de naam van dit eten totaal, maar niemand zal je iets vertellen.

beignets

Beignets zijn in feite een fancy Creools woord voor gefrituurde beignets bedekt met poedersuiker. En hoewel, ja, ze zijn super heerlijk, ze zijn ook gevuld met verzadigd vet en veel. Wat is een dessertliefhebber die een platte buik wil doen? Bak ze zonder alle olie! Ze smaken net zo goed, vooral als je ze licht poedert met poedersuiker voor extra smaak. Zien? Je kunt je beignet eten en ook eten!

Aardappelpuree

Aardappelpuree-gedrenkt in boter en jus-zijn absoluut een darm-buster. Er zit heel veel vet en calorieën in de boter en jus, maar de witte aardappelen helpen absoluut niet. Kies in plaats daarvan voor een complexe koolhydraten zoals zoete aardappelen om in je gepureerde goedheid te komen zonder overtollige calorieën toe te voegen. En als u regelmatig aardappelpuree moet hebben? Sla de boter en jus over (of voeg er alleen een beetje aan toe als je het moet hebben).

Zoete thee

Sommige zuiderlingen lijken het gevoel te hebben dat zoete thee niet echt zoete thee is tenzij je het bijna kunt kauwen, dankzij alle suiker. Maar, zoals we weten, suiker is slecht voor onze buik - en onze algehele gezondheid. Wat zou je in plaats daarvan moeten drinken? Ongezoete thee is een gezondheids- en met antioxidanten gevulde optie, maar als je wat zoetheid wilt hebben, voeg dan een beetje honing of stevia toe. Thee - het soort dat je steekt en drinkt uit een beker, niet het soort suiker waar je suiker in doet - kan een ongelooflijk hulpmiddel zijn om gewicht te verliezen. Sterker nog, testpanels voor The 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse verloren in een week tijd 10 ponden!

Zoete aardappel taart

Geen zuidelijke maaltijd is compleet zonder een stukje zoete aardappeltaart. Maar het toevoegen van 350 calorieën per schijf aan een al zware maaltijd zal je buik niet helpen krijgen of blijven. Bespaar wat calorieën door het meer op een pompoentaart te laten lijken door zoete aardappelpuree, kokosmelk, een snuifje stevia en ahornsiroop te mengen. Je krijgt alle smaak voor slechts enkele van de calorieën.

Peach Cobbler

Niets raakt de plek beter op een zwoele zomeravond dan een klodder perzikkleurige schoenmaker tijdens een bezoek met vrienden. Het slechte nieuws? De 500 (of meer) calorieën in een portie bestaan ​​voornamelijk uit koolhydraten en vet. Hier is hoe je je zomer raadsel op te lossen: verwissel de suikerachtige paneermeel voor een mengsel van gerolde haver, kaneel, agave, meel en een beetje boter-het smaakt hetzelfde en niet uw buik zwellen. En aangezien we weten dat je haver in je voorraadkast hebt, kun je een van deze 50 beste nachtelijke havermoutrecepten proberen terwijl je kunt!

Brood pudding

Nog een favoriet uit het zuidelijke Cajun, broodpudding is een koolhydraatbom, en dat is op zijn zachts gezegd. Een portie traditionele broodpudding bestaat voor bijna 60 procent uit koolhydraten. Yikes! Om nog maar te zwijgen, de kleverige, romige topping voegt een ton meer suiker en vet toe. Om de toekomstige pudge rond je middellaag te verminderen, maar houd het stokbrood nog steeds over van de stokbrood met volkoren, kokosmelk in plaats van verdampte melk en ongezoete appelmoes voor de suiker. Meng voor de saus kokosmelk, vanille-eiwitpoeder en Griekse yoghurt.

Pimento Cheese

Pimento Cheese is een Zuidfavoriet die je eigenlijk niet te erg achterover zal leunen. Het probleem? Kaas komt natuurlijk van melk - en zuivel blijkt de buik op te zwellen. In plaats daarvan, snijd de kaas aanzienlijk en maak het volumeverschil met (wat anders?) Pittige Griekse yoghurt. We garanderen dat u het verschil niet kunt zien. En voor een directe manier om bloat te verslaan, ontdek de beste fruit om te eten om Bloat te verslaan!