"Ik zou graag de broodje gebakken kip met extra ketchup willen, " zei mijn vriend Bobby onlangs tegen onze serveerster. "Maar houd de knot vast en kan ik koolsla krijgen in plaats van friet, alsjeblieft? Ik doe dit koolhydraatarme ding ..."

Terwijl de serveerster knikte, beet ik onwillekeurig mijn tong - figuurlijk aanvankelijk, maar dan letterlijk. Weet je, gewoon om ervoor te zorgen dat de afkeurende woorden in mijn hoofd niet per ongeluk uitglijden, omdat mensen de voedselpolitie haten. Daarom liet ik mijn vriend genieten van zijn lunch - en ging toen naar huis om dit artikel te schrijven en mailde hem de link.

Kijk, vele diëten kiezen elk jaar voor low-carb-plannen, maar er zijn maar weinig mensen die vooraf veel onderzoek doen. De meeste mensen geven gewoon pasta, brood en rijst op, draaien een beetje terug op fruit en noemen het een dag. Was het maar zo gemakkelijk. Koolhydraten liggen niet alleen op de voor de hand liggende plaatsen; ze verstoppen zich ook op ogenschijnlijk onschuldige plaatsen, zoals koolsalade, ketchup en ja, zelfs bepaalde soorten kippen.

Maak je dezelfde voedingsvalkuilen als Bobby? Lees verder om meer dan 20 stiekeme bronnen van koolhydraten te ontdekken die u misschien van uw koolhydratenplan afbrengen. En voor nog meer verborgen bronnen van de zetmeelrijke dingen, mis deze 20 verrassende voedingsmiddelen met meer koolhydraten dan een kom pasta niet.

Verminderd vet voedsel

Je hebt een koolhydraatbeperkt dieet, wat betekent dat je waarschijnlijk veel groenten eet. Maar als je een vetarme dressing hebt toegevoegd aan je groenten of pindakaas met een laag vetgehalte verspreidt op stengels bleekselderij, neem je waarschijnlijk meer koolhydraten in die je van plan was. Om de smaak van deze producten te behouden, vervangen voedselproducenten typisch vet met suiker, wat het aantal koolhydraten verhoogt. Kies in plaats daarvan voor de full-fat-versies en bel gewoon terug op uw porties om het aantal calorieën te verlagen. Voedingsmiddelen die hart-gezond vet bevatten zoals notenpasta en olie bevatten niet alleen minder koolhydraten, ze hebben ook aangetoond dat ze het cholesterolgehalte verbeteren en helpen ook om gewicht te verliezen, dus ze krijgen zeker het groene licht! Ontdek ons ​​beste verslag, De 20 beste vetrijke voedingsmiddelen voor gewichtsverlies, om de beste vetproducten voor je lichaam te ontdekken.

Vloeibare eieren

Het kraken van eieren in een pan om het ontbijt te maken duurt twee seconden. Er is dus echt geen reden om het spul te kopen dat in een container komt. Ten tweede zijn eieren die voorgekraakt zijn in een doos grof. Ze bevatten niet alleen dingen die niet typisch in een ei zoals xanthangom voorkomen, ze zijn verrijkt met een hoge fructose glucosestroop - typisch vermomd onder de naam "maltodextrine". Of HFCS erger is dan gewone suiker, is al lang een controversieel onderwerp, maar één ding is zeker: het is een bron van suiker en koolhydraten. Als je het zetmeelrijke spul wilt verminderen, kun je het beste aan echte eieren vasthouden. Weet u niet zeker op welk karton uw geld moet worden besteed? Ons rapport over de 26 dingen die u moet weten voordat u een doos eieren koopt, kan helpen!

sauzen

Het grootste deel van je bord is gevuld met broccoli, spinazie en biefstuk, maar als je je hele bord met jus smeert, is er een goede kans dat je maaltijd verre van koolhydraatarm is. Om een ​​smakelijk product te produceren, zijn veel sauzen en jusjes verrijkt met bloem of suiker, die beide krachtige bronnen van koolhydraten zijn. Maak low-carb-versies van je favoriete smaakversterkers thuis of lees labels zorgvuldig om ervoor te zorgen dat wat je koopt niet meer koolhydraten serveert dan je had verwacht.

Specerijen

Dezelfde suggestie geldt voor specerijen. Ken je de "extra ketchup" die Bobby vroeg om toegevoegd te worden aan zijn kippenlapje? Carb-bom! Elke eetlepel ketchup bevat ongeveer vijf gram koolhydraten of ongeveer een kwart van wat iemand door de eerste fase van het Atkins-dieet moet doen om te consumeren. En wie houdt het echt vast aan een enkele eetlepel !? Niemand die ik ken. Dingen als honingmosterd zijn ook niet beter. Een klein pakket van het spul uit een fastfood-joint heeft ongeveer 11 gram koolhydraten, voornamelijk allemaal uit suiker. Wilt u gezond-achtige kruiden met mate gebruiken? Fijn. Weet gewoon dat de calorieën, suiker en koolhydraten snel kunnen optellen!

Yoghurt

Een typische container met gewone Griekse yoghurt bevat zes gram koolhydraten, allemaal afkomstig van de van nature voorkomende zuivelsuikers, waardoor het een stevig ontbijt- of snackmenu is voor iedereen die hun inname bekijkt. Yoghurt met fruitsmaak is een ander verhaal. Terwijl de gearomatiseerde containers van Chobani ongeveer 18 gram koolhydraten bevatten, hebben Dannon's er ongeveer 30! Blijf bij de gewone dingen en voeg smaak en textuur toe door te sprenkelen in kaneel, gespleten amandelen of gehakte sterfruit, die minder dan twee gram koolhydraten bevat in een kwart kopje. Bezorgd om suiker, zelfs de van nature voorkomende soort? Voeg een bladwijzer toe aan onze exclusieve lijst met de 25 populaire fruit-gerangschikt door Sugar Content!

koolsla

Zeker, 95 procent van het gerecht is gemaakt met geraspte groenten en mayo, maar de resterende vijf procent is allemaal suiker. Als een resultaat heeft een halve kop koolsalade ongeveer 14 gram koolhydraten en 11 gram zoet spul. Het spijt me dat ik het je heb verteld, Bobby, maar dat was niet het beste verzoek. In plaats daarvan had je je pudding moeten ruilen voor salade.

No-Sugar-Added Foods

Sommige mensen denken ten onrechte dat suikervrij voedsel ook minder koolhydraten bevat dan hun zoetere tegenhangers, wat niet het geval is. Veel van deze voedingsmiddelen vervangen de witte korrelige substantie door suikeralcoholen, die zwaar zijn op koolhydraten. En als het voedingsproduct ook is gemaakt van melk en meel, dan krijg je ook wat koolhydraten van daar. Bijvoorbeeld, Pillsbury Moist Supreme Premium Classic Yellow Cake Mix bevat 0, 76 gram koolhydraten per gram mix, precies dezelfde hoeveelheid als de Moist Supreme Classic Yellow Sugar-Free Premium Cake Mix van het merk. Onze suggestie: blijf bij de real deal - die niet zo veel trucs op uw stofwisseling zal spelen - en beperk uw portiegrootte. We hebben het immers over taart!

Pindakaas

Hoewel alle natuurlijke notenboter weinig meer bevatten dan noten en zout, is de ultra-verwerkte soort gevuld met allerlei soorten twijfelachtige ingrediënten, variërend van slagader-verstopte gehydrogeneerde oliën tot met koolzuur beladen toegevoegde suiker. Dankzij het toegevoegde suikergehalte heeft Peter Pan minder romige pindakaas dan 14 gram koolhydraten per portie van twee eetlepels, terwijl JIF romig acht gram heeft voor dezelfde portie. Daarentegen heeft Smuckers volledig natuurlijke pindakaas - die uitsluitend met zout en noten wordt gemaakt - slechts zes gram koolhydraten per portie. Als u minder koolhydraten wilt consumeren, is de winnaar hier duidelijk. Weet u niet zeker hoe uw favoriete container zich aanpast aan de anderen in de markt? Mis niet de definitieve gids voor The 36 Top Peanut Butters-Ranked!

Balsamico-olie

Veel mensen denken aan dingen als dressing en balsamico-olie als 'gratis voedsel', maar dat is niet altijd het geval. Kraft Classic Catalina Dressing heeft bijvoorbeeld negen gram koolhydraten in een portie van twee eetlepels. Marzetti's zoetzure vetvrije dressing heeft 12 gram in dezelfde portie! (Dat is bijna net zoveel als je in een sneetje brood zou vinden.) Zelfs gewone balsamico heeft drie gram koolhydraten in een eetlepel. Wedden dat je niet zag wat er aankwam, of wel? Veel verbanden kunnen heel stiekem zijn ... zoals deze 16 saladedressings erger dan chocoladestroop.

Gefrituurd eten

Kip kan een nul-koolhydratenvoer zijn, maar dat verandert allemaal de tweede paneer en een frituurpan wordt in de mix gegooid. Er zijn bijvoorbeeld 11 gram koolhydraten in vierkoppige kipnugget bij McDonald's. En zelfs als je het broodje vasthoudt, heeft een broodje gebakken kip van Burger King nog steeds 10 gram koolhydraten. Die cijfers worden nog groter naarmate je een restaurant binnenstapt en een voorgerecht krijgt. De oranje kip van PF Chang heeft 92 gram koolhydraten en hun sesamkip heeft een duizelingwekkende 102 gram koolhydraten; het is waarom het een van deze 35 restaurantproducten is met gekke hoge hoeveelheden suiker!

cashewnoten

Noten zijn geweldig voor koolhydraatarme mensen. Ze zijn knapperig en passen mooi qua smaak met andere koolhydraatbeperkte stapels zoals snaarkaas en bosbessen. (Atkins stelt voor vast te houden aan een portie ¼ kopje.) Maar niet alle noten zijn even gemaakt in termen van hun koolhydratengehalte. Terwijl pecannoten iets minder dan vier gram kool per gram bevatten, hebben pinda's 4, 6 gram en hebben amandelen zes gram. Cashewnoten, de meest koolhydraatrijke van de partij, bevatten negen gram koolhydraten per ons.

Melk

Er zijn maar weinig mensen die denken aan melk als koolhydraat, maar omdat het lactose bevat (de van nature voorkomende suiker in zuivelproducten), zit het er vol van. Een kopje melk van 1% of 2% heeft ongeveer 12 gram koolhydraten, terwijl volle melk 11 gram bevat.

Melk-alternatieven

Alternatieven voor melk, afgeleid van bijvoorbeeld noten en hennep, kunnen geweldige opties zijn voor mensen die lactose-intolerant of veganistisch zijn, maar niet alle dozen hebben weinig koolhydraten, dus het is erg belangrijk om het etiket te lezen. Een kopje Ripple Original Unsweetened Pea Milk is helemaal ontdaan van koolhydraten - net als Silk Unsweetede Coconut Milk. Maar Cashew Dream Unsweetened heeft drie gram en die getallen nemen zesvoudig toe en de seconde dat je een gearomatiseerd of gezoet karton koopt. Pacific Foods Hennepmelk, bijvoorbeeld, gezoet met bruine rijstsiroop, heeft 20 gram koolhydraten per kop en een kop chocolademelk van Amandel Breeze heeft 22 gram!

vitaminen

Als u bent begonnen met het nemen van een multivitamine om de voedingsstoffen in te halen, ontbreekt uw koolhydraatbeperkte plan wellicht, u bent absoluut op de goede weg. Maar let op: sommige vitamines en supplementen zijn stiekeme bronnen van suiker en kunstmatige zoetstoffen, wat betekent dat ze ook koolhydraten bevatten. Sundown Naturals Calcium Plus Vitamine D3 voedingssupplement, bijvoorbeeld, heeft 3, 5 gram koolhydraten een pop-en de aanbevolen portie is twee. Dat betekent dat je nog 7 gram koolhydraten moet eten voordat je gaat ontbijten. Whomp, whomp! En zelfs als uw vitamine geen specifieke voedingswaarde-informatie geeft, moet u er rekening mee houden dat het enkele koolhydraten kan bevatten als het gearomatiseerd, bekleed of kauwbaar is. Ontdek 21 dingen die je niet weet over vitaminen voordat je je volgende pillen laat vallen.

wraps

Wat heeft een wrap gemeen met twee sneetjes Ezechiël brood? Naast het feit dat ze al je lekkere lunchingrediënten huisvesten? Ze bevatten allebei ongeveer 30 gram koolhydraten! Vertaling: Als je meestal met wraps meegaat omdat je denkt dat ze gezonder zijn dan brood, dan heb je het helemaal mis. Ze bevatten niet alleen hetzelfde aantal koolhydraten, wraps zijn veel meer gevuld met calorieën en vet dan een standaard sammy-basis. De reden: om de tortilla kneedbaar te houden, voegen fabrikanten vet toe, vaak in de vorm van sojaolie en gehydrogeneerde oliën. Op zoek naar een lunchinspiratie die aansluit bij je doelen? Mis deze 20 Low Carb Recepten niet die je leuk zult vinden.

Zon gedroogde tomaat

Het strooien van wat zongedroogde tomaten op je salade of in je omelet lijkt misschien onschuldig genoeg, maar de halfzoete groente heeft 13 gram koolhydraten, of ongeveer wat je in vier Kit Kat Mini's zou vinden. Natuurlijk, de suikers zijn gezonder dan die in de chocolade, maar als je gewoon koolhydraten meetelt en ze voor hun eigen rekening neemt, is de kwaliteit van suikers en koolhydraten zelden een factor.

Bonen

Op een traditionele voedselpiramide vallen eiwitrijke bonen in dezelfde categorie als rundvlees, kip en eieren, waardoor mensen denken dat ze weinig koolhydraten hebben. Echter, slechts een kwart kopje kikkererwten heeft 30 gram koolhydraten en zwarte bonen hebben ongeveer dezelfde hoeveelheid. Kunnen ze je helpen beschermen tegen hartziekten en kanker? Zeker. Maar als u op zoek bent naar een lager aantal koolhydraten, moet u er rekening mee houden hoeveel u eet.

Eiwitrepen

Inmiddels zou je je moeten realiseren dat hoog-eiwit niet altijd synoniem is aan low-carb-en eiwitrepen zijn geen uitzondering. Veel voedingsrepen, vooral die gericht zijn op atleten en sporters die energie nodig hebben om te kunnen sprinten en squats, zijn opzettelijk stampvol met koolhydraten.

Maïs

Over het algemeen zijn groenten minder koolhydraten dan fruit. Maar er zijn altijd uitzonderingen op deze regel. Voorbeeld: mais. Een oor dat de zoete gele groente ongeveer 17 gram koolhydraten bevat, en dat aantal schiet tot 41 gram voor een kopje van het spul dat de kolf afsnijdt.

Gedroogde soepmixen

Cellulose is een antiklontermiddel gemaakt van houtvezelstof van plantaardige vezels (ick) en wordt vaak gebruikt in alles van kaas tot gedroogde soepmengsels. Omdat het een bron van vezels is, draagt ​​het natuurlijk koolhydraten. Houd het in de gaten op uw boodschappen zodat u zeker weet dat u geen extra dosis zetmeel krijgt waar u het het minst verwacht.

Wortelgewassen

De meeste mensen beschouwen groenten als koolhydraatvrij. Maar net als maïs zijn zetmeelrijke wortelgroenten een belangrijke uitzondering op deze regel. Wortelen hebben 12 gram koolhydraten per kopje, bieten hebben 13 gram en aardperen van Jeruzalem hebben 26 gram. Zorg ervoor dat u deze getallen meetelt bij uw totale inname om ervoor te zorgen dat u niet over uw streefcijfer gaat!