Toen ik opgroeide in een klein stadje, wist ik dat ik een beetje beschut was. Niets dat ik sinds mijn verhuizing naar New York City heb gezien, had me kunnen voorbereiden op wat er gebeurde toen mijn vriendin, Julie, de nacht in mijn appartement doorbracht.

"Wil je omeletten als ontbijt?" Vroeg ik haar die ochtend.

Ze knikte ja en ik begon plichtsgetrouw de noodzakelijke ingrediënten samen te trekken. Toen ik probeerde de spatel aan haar uit te delen zodat ik onder de douche kon springen, liet Julie een grote bom vallen: ze had geen idee hoe ze een omelet moest maken - ondanks het feit dat ze een universiteit was die 27 jaar oude vrouwen had opgeleid. Ik was gevloerd.

Ik ga uit in een ledemaat en ga ervan uit dat ik niet de enige ben die denkt dat dit gewoon niet goed is. Er zijn alleen bepaalde dingen die je moet weten in de keuken voordat ze het derde decennium van hun leven binnengaan - en het maken van een omelet is er een van. (Je gelooft best dat ik toen en toen Julie een lesje gaf!)

In een tijd waarin het volkomen aannemelijk is om van eeuwige dag te leven met voorbewerkt supermarktvoer voor de eeuwigheid, ben je misschien wel nieuwsgierig waarom ik zo onvermurwbaar ben. Nou, ik zal je vertellen: kookt niet alleen meer en je bestelt in minder dan een ton deeg, het geeft je ook meer controle over de ingrediënten en calorieën die op je bord terechtkomen. Dit is een groot voordeel in je leven, of het nu is wanneer je probeert 10 kilo af te vallen of dieetgerelateerde ziektes zoals diabetes en hoge bloeddruk wilt afweren.

Overtuigd dat je je kookspel moet verbeteren? Goed! Lees nu verder om erachter te komen welke vaardigheden je moet kennen - en precies hoe je die moet beheersen - tegen de tijd dat de grote 3-0 ronddraait. Blij koken ... en gelukkig eten!

Hoe een perfecte aardappel te bakken

Of je nu een liefhebber bent van zoete aardappelen of roodborstjes, je wilt eerst beginnen met het wassen van de paal met water en het helemaal met een vork prikken. (Sla deze stap niet over, anders kan je aardappel exploderen! Zelfs geen grapje.) Vanaf daar heb je twee opties: je kunt ze bakken of ze in de magnetron zappen. Ik vind de laatste optie leuk, want het duurt maar een paar minuten en produceert een pudding met een superzachte huid. Als u echter van de knapperige vellen houdt, is bakken voor u. Hier leest u hoe u beide technieken kunt gebruiken:

Microgolf instructies:

Als u een enkele aardappel maakt, plaats deze dan gedurende 2, 5 tot 5 minuten op een magnetronbestendige schaal en magnetron op volledig vermogen, afhankelijk van de grootte. Als je meer dan één pudding kookt, moet je ze minstens 10 minuten lang zappen. Draai ze om en nog een minuut of twee in de magnetron. Als het nog steeds hard is in het midden, laat de magnetron dan nog een minuut uitbarsten totdat hij helemaal gaar is. Snijd in het midden, besprenkel met een vleugje olijfolie en bestrooi met gemalen peper (een van deze 5 beste specerijen voor vetverlies, paprika en gedroogde rozemarijn.

Oven instructies:

Verwarm de oven voor op 425 ° F. Plaats de aardappelen een paar centimeter van elkaar op een met folie beklede bakplaat en bak 45 tot 60 minuten of tot de schil knapperig is. Zorg ervoor dat u ze halverwege omdraait. Snijd in het midden, besprenkel met een beetje olijfolie en bestrooi met gemalen peper, paprika en gedroogde rozemarijn.

Hoe te braden

De vleeskuiken is slechts een van die keukenapparatuur die de meerderheid van de mensen lijkt te intimideren. Maar het is eigenlijk niets meer dan een omgekeerde grill; een bron van geconcentreerde, snelle kookwarmte. Omdat de meeste slachtkuikens slechts twee instellingen hebben - aan of uit - zijn ze heel gemakkelijk te gebruiken. Zet de oven gewoon in de aanmaak en laat hem ongeveer 5 minuten opwarmen voordat u uw eten gaat bereiden. Dunne stukken kip, varkenskarbonades, steaks en verse groenten hebben ongeveer 10 minuten nodig om te braden; zorg ervoor dat je ze halverwege het proces omdraait, zodat ze gelijkmatig gaar zijn.

Hoe de perfecte burger te maken

De gemiddelde Amerikaan eet drie hamburgers per week, maar weinigen van ons besteden veel aandacht aan de manier waarop we onze pasteitjes bereiden; we schimmelen het vlees, gooien het op de grill en verslinden het. Terwijl dat kan vliegen als je een college kookt, zul je wat meer moeite moeten doen om een ​​echte "volwassen" patty te maken.

De eerste stap: kies een vers stuk vlees en vraag de slager om het te malen en het in te pakken. (We houden van entrecote, chuck of borst voor hun vet-arme vleesverhouding en heerlijke smaak.) Hoewel voorgemalen hamburgervlees handig kan zijn, is het vaak gemaakt van rundvleesresten van lage kwaliteit. Om ervoor te zorgen dat je vlees van hoge kwaliteit smaakvol en sappig blijft, bewaar het in de koelkast tot je klaar bent om je pasteitjes te vormen. Wanneer je warm rundvlees vormt, scheidt het vet zich vaak van het vlees, waardoor je minder smaakvolle, sappige burgers krijgt. Om dezelfde reden, als de grill niet helemaal klaar is om te gebruiken nadat je je pasteitjes hebt gevormd, bewaar ze dan in de koelkast. Voor nog lekkerere hamburger-hacks, bekijk deze 20 Tips voor het maken van de perfecte hamburger.

2 veelvoorkomende fouten corrigeren

Per ongeluk te veel zout in de pan gooien? Gebruik een scheut azijn om een ​​tegenwicht te bieden tegen zuur.

Te veel pit? Probeer een scheutje honing om de hitte te verzachten.

Hoe maak je een eenvoudige salade

Als je het spul ooit hebt gekocht, weet je al dat verpakte salademengeling aan de duurdere kant is. En het is vaak ook niet de meest voedzame mix van groenten. Bespaar geld en beheer de kunst om een ​​paar basissalades te maken. Een eenvoudige huissalade bevat spinazie, ui, tomaten, wortels en paprika, en een klassieke Griekse salade is gevuld met dingen als romaine, ui, olijven, paprika, tomaten, komkommer en feta-kaas. Combineer ze met een plakje Ezechiel brood of wat gegrilde vis of kip om van elk een volwaardig voorgerecht te maken!

En een saladedressing ook

Ja, tegen de tijd dat je 30 bent, moet je echt weten hoe je je salade moet aankleden zonder te vertrouwen op iets dat in een fles komt! Voor hulp bij het maken van een voedzame vinaigrette, bekijk deze 12 tips om gezonde slasausen te maken.

Hoe Recepten aan te passen

Elke goede kok weet dat receptingrediënten niet in steen hoeven te worden gezet. Paddenstoelen kunnen instaan ​​voor aubergine en dure ingrediënten waarvan je denkt dat je ze nooit meer zult gebruiken, kunnen vaak worden weggelaten. Als je begrijpt wat goed samen smaken, is de mogelijkheid voor creatie in de keuken oneindig. En in tegenstelling tot bakken, is koken veel moeilijker te verknoeien, dus er is ook dat beetje aanmoediging!

Hoe maak je een "Gezond" Dessert

Naarmate we ouder worden, verliezen we natuurlijk een beetje van onze spiermassa, waardoor het steeds moeilijker wordt om een ​​slank figuur te behouden. Dat gezegd hebbende, zal het waarschijnlijk van pas komen om te weten hoe je een gezond-maar-lekker-dessert of twee kunt maken. Of je nu een brouwsel is van een bord aardbeien gedompeld in pure chocolade of een courgette-cupcake met avocado-frosting, je zou een manier moeten hebben om je te verwennen en slank te blijven. Deze 20 eenvoudige dessertrecepten zijn enkele van onze favorieten.

Hoe een kipvermalser te gebruiken

Het valt niet te ontkennen: dikkere stukken kip zonder been zijn beter betaalbaar dan de dunne soort. Gelukkig, als je een kippenvermalser hebt, kun je dikke kip plat maken om het net zo zacht, vochtig en gemakkelijk om mee te koken als zijn magere tegenhanger te maken. Voordat je begint te bonzen bij het vlees, moet je het bedekken met een stuk plastic folie of in een plastic zak in Ziplock-stijl doen. Dit voorkomt dat kleine stukjes vlees en vleessappen helemaal over de toonbank gaan. Als je klaar bent om te rollen, ga dan heen en weer over het vlees met een hamerbeweging met de mals totdat het vlees de gewenste dikte heeft bereikt. Voor tonnen ideeën over hoe je je kip superlekkernij kunt maken, bekijk deze overheerlijke recepten voor gezonde kip!

Hoe een biefstuk te koken

Niet alleen is een sappige steak een leuke afwisseling van hamburgers en kip, het is de must-serve schotel voor DIY romantische maaltijden en chique diners. Om een ​​smaakvolle biefstuk te maken, begin je met het maken van een marinade. Je vlees laten weken in een bad van smaak is geweldig omdat het de taaie spiervezels afbreekt en je eten doordrenkt met vocht en een laag calorische smaak, en zelfs voetgangersdelen verandert in het soort succulente gerechten waar je serieus geld voor betaalt in restaurants met linnen en China. Ons go-to-recept is eenvoudig: het bevat het sap van twee limoenen, een kop sinaasappelsap, twee fijngehakte teentjes knoflook, twee eetlepels gepeperde chipotle-pepers en een halve kop gehakte koriander. Terwijl je de marinade maakt, haal je het vlees uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen, waardoor het efficiënter kan koken. Nadat je je biefstuk ongeveer 20 minuten in de oplossing hebt gedrenkt, is het tijd om te koken! Om ervoor te zorgen dat je die perfecte besturing krijgt, kun je deze 24 tips lezen om de beste steak van je leven te grillen!

Hoe maak je een Meatless Meal

Zelfs als u geen vegetariër of veganist bent, is weten hoe u een vullende en smaakvolle vleesvrije maaltijd klaarmaakt net zo belangrijk als het perfectioneren van uw steak- en burgertechnieken. Een paar go-to-recepten die aan je Pinterest-bord zijn genageld, garanderen een stressvrij diner, klaar voor de volgende keer dat een diervriendelijke vriend of familielid binnenkomt voor een last minute maaltijd. Het zorgt er ook voor dat je een paar gezonde recepten hebt om naar toe te gaan, zelfs als je te weinig tijd of geld hebt. (Vlees kan super duur zijn!)

U kunt zelfs overwegen om één dag per week volledig vleesvrij te maken. Veel vleesetende Amerikanen hebben Meatless Monday in hun routines opgenomen om het aantal vitamine- en antioxidantrijke groenten en fruit in hun dieet te vergroten. Niet alleen biedt deze reeks producten enorme voordelen voor de gezondheid, van cholesterolverlagende en immuniteitsverhogende eigenschappen tot anti-aging en anti-kanker eigenschappen. Een recente studie uitgevoerd door de Obesity Society toonde aan dat plantaardige diëten een hoger succes van het gewichtsverlies vertoonden dan conventionele diëten, zonder nadruk op calorische beperking. Geluid aantrekkelijk? Bekijk enkele van deze 20 Amazing Meatless Monday Ideas voor een aantal inspo.

Hoe maak je een smoothie of twee

Nu je een paar jaar in de post-grad werkende wereld zit, heb je je waarschijnlijk gerealiseerd dat het moeilijk kan zijn om een ​​9 tot 5 te houden (of moeten we zeggen 9 tegen 7?). En soms heb je gewoon geen zin om een ​​voedzaam diner op te zwepen. In plaats van je keuken in-opnieuw te bestellen met een paar belangrijke smoothie-ingrediënten zoals amandelmelk, bevroren fruit en groenten en eiwitpoeder. Op deze manier kunt u gemakkelijk een met voedingsstoffen gevulde drank mengen in minder dan 60 seconden. Het is het perfecte back-upplan voor die hectische dagen en late nachten op kantoor. Bekijk voor een aantal inspiratie voor smaakcombinaties deze 56 beste smoothie recepten voor gewichtsverlies.

Hoe eieren te maken

Als je op Julie lijkt en geen idee hebt hoe je een omelet moet maken, dan is dit iets voor jou! Nadat je je eieren hebt gekraakt in een kom en ze hebt geslagen met een garde of een vork, giet je het mengsel in een warme, geoliede braadpan en strooi je de vullingen. We voegen graag dingen toe als gehakte groenten en kruiden. Yum! Zodra het ei begint te stollen, vouwt u het in twee. Als het niet meer vloeibaar is, is het tijd om te eten!

Hoe een maaltijd zonder recept te maken

Als je op mij lijkt, is je Pinterest-bord waarschijnlijk gevuld met heerlijke recepten die je nooit zult maken. Want laten we echt zijn: als het erop aankomt, kan het een uitdaging zijn om de tijd te nemen om te gaan zitten, een receptuur van een week te bepalen, alle benodigde ingrediënten op te schrijven, de supermarkt te raken en vervolgens het saaie te doorlopen stapsgewijs proces van het daadwerkelijk maken van de maaltijd. Gelukkig is er een betere manier: dompel de recepten weg en zoek smaakvolle ideeën voor 'freestyle'-gerechten. We hebben er 40 waarvan je zeker zult houden!

Hoe een fancy sandwich te maken

Addison Osta Smith, de jongste deelnemer die "MasterChef Junior" won, zei onlangs in een interview dat elke volwassene "in staat zou moeten zijn om je eigen echte boterham te maken, niet alleen een PB & J of een ham en kaas. Ik hou van rosbief, kaas [met een soort] soort kaas, avocado, sla en uien. "We moeten het hier met haar over eens zijn. Dit is een vaardigheid die je moet hebben als je 30 bent.

Hoe een mes te slijpen

Als je eenmaal je hapjes zoals uien en knoflook hakt, moet je leren hoe je een mes moet slijpen. Toegegeven, de taak is een intimiderende, maar hoe scherper je messen zijn, des te gemakkelijker ze zullen zijn om te controleren, wat betekent dat ze veiliger zijn. We houden van deze korte video van onze vrienden bij ChefSteps die precies uitlegt hoe je de klus kunt klaren.

Hoe Salsa te maken

Je zou het moeilijk hebben om een ​​gezondere, smaakvollere smaakmaker te vinden dan vers gehakte salsa. (Veel in de winkel gekochte opties zijn gevuld met overtollig zout en zelfs voedselkleurstoffen - bah!) Het is ook super veelzijdig. Je kunt het gebruiken als saladedressing, omelet-topper en natuurlijk als Tex-Mex-maaltijdversterker. De blauwdruk voor elke schaal salsa is hetzelfde, dus alles wat je hoeft te doen is het basisprincipe in drie stappen begrijpen en je bent klaar om salsa je een weg door het productiepad te banen.

Stap 1

Kies een basis. Tomaten zijn natuurlijk, maar een verscheidenheid aan groenten en fruit werkt hier perfect: mango's, ananas, papaja, maïs en zelfs zwarte bonen.

Stap 2

Voeg de ondersteunende cast toe. Gehakte rode ui, gehakte verse koriander en gemalen jalapeño zijn de standaard en ze werken even goed voor salsa's op basis van fruit en groenten. Andere opties zijn gehakte paprika, lente-uitjes en fijngehakte knoflook.

Stap 3

Voeg zuur toe. Meestal betekent dat het sap van een citroen of limoen, maar een scheutje rode wijn of appelciderazijn heeft een soortgelijk smaakversterkend effect.

GERELATEERD: Eet dit, niet dat! voor Mexican Lovers

Hoe een perfect melig gegrilde kaas te maken

Het maakt niet uit of je 8 of 28 bent, het lijkt erop dat er geen probleem is dat een melig gegrilde kaas niet kan oplossen. Het enige voorbehoud: als je te veel kaas en witbrood verwerkt, moet je je vastpakken op de kilo's. (Whomp, whomp!) Gelukkig zijn er een aantal gezondere - en volwassen - manieren om het klassieke gerecht samen te brengen en we denken dat minstens één van hen zich moet inzetten voor het geheugen terwijl je nog in je 20 bent. Het is een gerecht dat je zeker nog jarenlang zult maken voor hongerige kinderen, echtgenoten en vrienden! Hier zijn 30 geweldige gegrilde kaasideeën.

Hoe een ei te scheiden

Hoewel we grote fans zijn van het eten van de dooier (het zit vol met een krachtige vetbestrijdende voedingsstof die choline heet), vragen veel recepten om alleen eiwitten of eierdooiers. Een van de gemakkelijkste methoden is om het ei op het aanrecht licht te kraken, de schaal in twee helften te openen en de dooier heen en weer te laten gaan tussen de twee helften, waardoor het wit in een kom eronder valt.

Hoe fruit voor olie te vervangen

Om je favoriete gebakken goederen te verzachten, vervang je een kopje appelmoes voor een kop olie in cakes en gebak, of gebruik je een grote avocado en een half kopje Griekse yoghurt voor een kop olie in brownies. Je neemt niet alleen extra voedingsstoffen in, fruit en groenten helpen om taarten en gezonde brownies vochtig te houden.

Hoe Sub Greek Yogurt voor Mayo

Een soortgelijke hack werkt voor recepten en gerechten die mayo oproepen. "In plaats van mayonaise, vervang het door middel van niet-vette Griekse yoghurt bij het maken van kip- of eiersalades", stelt George Fistrovich, Executive Chef, The Ritz-Carlton Resorts of Naples. "Griekse yoghurt heeft de consistentie van mayonaise, maar is minder calorieën hoger in eiwitten." Dat herinnert ons: heb je ooit gehoord van Griekse yoghurt-Alfredo-saus? Ontdek hoe u het gerecht kunt maken in ons speciale rapport, 15 hartige ideeën om Grieks yoghurt te eten!

Hoe gebrande cookies te redden

Je hebt al deze moeite gedaan om gezonde koekjes te maken voor de verjaardag van je collega, dus laat geen verbrande bodems je dag verpesten! Pak gewoon je zester en rasp het zwarte gedeelte eraf. Klaar en klaar!

Maaltijden voorbereiden voor een week

De enige persoon die 'Donderdag U' kan redden van het eten van een sleeve met koekjes voor het avondeten, is 'Sunday You' - de verstandige persoon die een paar uur nodig heeft gehad om voldoende gezond voedsel te bereiden om de week mee te gaan. Kortom, voorbereiding is uiteindelijk de sleutel tot succesverlies. Maar het is geen gemakkelijke vaardigheid voor iedereen om het onder de knie te krijgen. Daarom hebben we deze 25 Tips om Eat & Cook voor een week te drummen. Volg onze eenvoudige stappen en je bent binnen no time een chef-kok voor het bereiden van maaltijden!

Hoe te gaar vlees te redden

Te gaar vlees? Eet het diner op door het vlees dun in stukjes te snijden en het met gehakte tomaat, ui en jalapeño te beleggen. Voeg olijfolie en vers limoensap toe (of een paar lepels vinaigrette). Het zuur en de olie zullen het broodnodige vocht en vet herstellen voor het mishandelde vlees.

Hoe Knoflook te breken

Voor het snelste schilproces ooit plaats je het kruidnagel op een snijplank en smash het dan met de zijkant van een koksmes en je vuist. Het is leuk om te doen en bespaart je tijd! Voor nog meer gezonde kookhacks, bekijk deze 32 keukenhacks & kooktips voor gezond eten.

Hoe Party-apps samen te brengen

Of het nu voor een menigte hongerige gasten of een enkele rommelende maag is, je bent nooit meer dan 10 minuten verwijderd van een bevredigende kleine hap. Hieronder vindt u enkele van onze favoriete eenvoudig te maken apps. Zet er een of twee in het geheugen en bewaar de ingrediënten goed, zodat u altijd op de laatste minuut bent voorbereid!

Gevulde data

Haal de pit van de dadels, spul met een amandel en wat blauwe kaas en wikkel hem stevig om met een halve reep spek. Zet vast met tandenstokers en bak op 350 ° F tot het spek knapperig is.

Fancy Popcorn

Pop wat gewone popcorn. Gooi vervolgens met gehakte rozemarijn, olijfolie en fijn geraspte Parmezaanse kaas. (We houden ook van deze 20 heerlijke manieren om je popcorn op te kleden

Prosciutto Wrapped Melon

Wikkel plakjes meloen of meloen met goede prosciutto of Spaanse ham.

Heet n 'pittig fruit

Schil een mango en snijd hem in speren. Top met vers limoensap en chilipoeder.

Kaas & fruitspiesjes

Thread hunks van watermeloen, cherrytomaatjes, stukjes verse mozzarella en bladeren van basilicum op houten spiesen.

Hummus en groenten

Hak wat groente fijn en combineer ze met wat hummus.

Hoe Veggies Rooster

Geroosterde groenten zijn een van de heerlijkste, hartelijke en niet te vergeten, eenvoudige en veelzijdige gerechten. Je kunt ze in bulk maken en ze toevoegen aan salades, eiergerechten, wraps, of gewoon verwarmen en combineren met een volkoren en een eiwit. Om het gerecht bij elkaar te scharrelen, snijd je je favoriete roostervruchten in stukken (we houden van wortelen, uien, broccoli, spruitjes en zoete aardappelen) en leg je ze op een in folie verpakte bakvorm. Sprenkel daarna met een beetje EVOO en gedroogde kruiden en specerijen (knoflookpoeder, rozemarijn, gemalen peper, oregano, enz.) En gooi ze ongeveer 40 minuten in een 400 ° F oven, of totdat de groenten zacht zijn. Dat is het!

Hoe maak je een eenvoudige soep

Het is wat je slurpt als je ziek, koud of gewoon in de stemming bent om in de herfststem te komen. Ja, dat klopt, we hebben het over soep. Natuurlijk kun je een blikopener pakken en de ingeblikte variëteit naar beneden halen, maar we denken dat je het beter verdient dan dat. Een soep maken vanaf het begin is geen rocket science; de meeste hebben zelfs geen recepten nodig. Je kunt eenvoudig wat gehakte groenten, ingeblikte bonen en gekookte kip in een pot natriumarm kippenbouillon gooien en het een dag noemen - of je kunt de mooie route gaan met behulp van deze recepten die je moet proberen.

Hoe maak je een moordenaar Guac

Barbecues, filmavonden, Superbowls, dinsdag ... er bestaat niet zoiets als een slecht excuus om wat guac te eten. Hoewel er een handvol merken zijn die fatsoenlijke batches maken (schreeuw het uit naar Wholly Guacamole!), Zijn de meeste ervan gevuld met meer chemicaliën dan echte avocado's. Gross, we weten het. Dat gezegd hebbende, het is een handige vaardigheid om te weten hoe je je eigen kunt maken. En gelukkig voor jou, we hebben 20 Guacamole-recepten voor de Avocado-obsessies die zeker je mond maken!

Hoe meer dan alleen hamburgers te grillen

We gaan uit in een ledemaat en gaan ervan uit dat je al weet hoe je een grill moet inschakelen en gebruiken. (Als je dat niet doet, wordt het tijd om een ​​ervaren vriend of familielid om je te laten zien.) Zodra je de basis van buiten koken hebt, is het tijd om over te stappen van hotdogs en hamburgers naar iets spannender. . Voeg een van deze gewaagde gegrilde creaties toe aan je achtertuinrepertoire en je zult je meteen meer als een 'volwassen' voelen:

Prosciutto Wrapped Grilled Chicken

Kruid een kipfilet met zout en peper, wikkel in dunne plakjes prosciutto en grill op laag vuur tot de prosciutto knapperig is en de kipfilet stevig is.

Gegrilde veggie pastasalade

Gooi courgetteplakken, aubergineplanken, uiplakken en aspergespears in olijfolie, zout en peper. Grill tot het licht verkoold is, verwijder het dan op een snijplank en snij ze ruw. Gooi met een gekookte volkoren pasta of pasta op basis van peulvruchten (we houden van Banza), wat olijfolie, het sap van een citroen en geraspte Parmezaanse kaas.

Fancy-Rubbed Filet

Wrijf medaillons van filet mignon (of een stuk rundvlees) met gelijke delen ancho chili poeder, gemalen koffie of espresso, en bruine suiker, plus zout en verse gekraakte peper. Grill op middelhoog vuur op de gewenste gaarheid.

Gegrilde ananas met ijs

Plak ananasschijfjes tot ze mooi gekarameliseerd zijn. Boven elk met een bolletje vanille-ijs en een scheutje van gesmolten donkere chocolade.