(Omdat 43% van de Amerikaanse gerechten buiten het huis wordt gedaan, is dit bijzonder belangrijk, dat is waar Cornell University professor Brian Wansink op afkomt. De auteur van Slim by Design: Mindless Eating Solutions voor Our Everyday Lives heeft 27 restaurants door het hele land bezocht, het analyseren van interieurindelingen en hoe eters aan elke tafel aten, niet voor niets is Wansink de Sherlock Holmes of food genoemd: uit de bevindingen van zijn team is gebleken dat er duidelijke correlaties zijn tussen de positionering achteraan en de hoeveelheid geconsumeerd diner.

Dus dit is precies waarom je de stand moet doorgeven als je uit eten wilt en je achterkant in vorm wilt houden:

ZIT DOOR HET VENSTER

Diners die aten in ruimtes die werden verlicht en uitzagen op de buitenwereld hadden 80% meer kans om salade te bestellen, en degenen die zichzelf in een donkere cabine parkeerden waren 80% gevoeliger voor het bestellen van desserts. (Spreid nu uit, verspreid voorgoed.)

Wansink's Take: je kunt je opvallend voelen over je consumptie, of het groen kan je meer geneigd maken om salade te bestellen. "Hoe donkerder het is, hoe" onzichtbaarder "u zich misschien zult voelen, en hoe minder opvallend u zich zult voelen, " schrijft Wansink.

ZIT IN EEN HOOG-TOP TAFEL, NIET IN EEN BOOT

Diners die naar hooggelegen, minder comfortabele tafels tuimelden in plaats van uit te struinen in kraampjes, bestelden meer salades en minder desserts.

Wansink's Take: omdat hoge toppen ervoor zorgen dat je rechtop gaat zitten, voel je je misschien minder als het bestellen van troostmaaltijden, zoals hamburgers en mac 'n' cheese, en kies je ervoor om langer te blijven voor een laatste dieetaanval. "Als hoge tafels het moeilijker maken om te laten hangen of te spreiden zoals je zou kunnen in een hokje, " meent Wansink, "kunnen ze ervoor zorgen dat je je op dezelfde manier de controle en de volgorde voelt."

Zit ver van de bar

Degenen die binnen het zicht van Tippling Town zaten bestelden gemiddeld drie extra alcoholische dranken per tafel van vier dan degenen die verder weg zitten.

Wansink's take: als je naar een rij bierflesjes kijkt, zul je eerder geneigd zijn om door de nek te staren en je blik te associëren met normaliteit en plezier. (Plus, degenen die bij een tv zitten, bestelden meer gefrituurd voedsel dan degenen die dat niet deden.) Concludeert Wansink: "Als je naast de bar zit, denk je dat het normaal is om dat tweede drankje te bestellen, en tv kijken kan je afleiden om tweemaal te denken over je bestelling. "

ZIT DICHT BIJ DE DEUR

Wansink & co. ontdekte dat mensen die het verst van het front zaten minder snel salade aten en 73% meer kans hadden om zich te laten verwennen met een dessert.

Wansink's take: "Zowel goed verlichte, verhoogde tafels in de buurt van ramen zorgen ervoor dat je beter eet, of mensen die beter kunnen eten bij goed verlichte, verhoogde tafels", schrijft Wansink. 'Maar terwijl je de causaliteit overweegt, nam het echtpaar naast je net de laatste verhoogde tafel bij het raam.'