Denkt u dat de resten van uw diner bij het afval horen? Denk nog eens na! Er zijn tal van manieren om het beste te maken van restjes en bijna verwend voedsel.

Hallo, mijn naam is Stephanie en ik hou van spinnen, gezond koken en koffie. Ik veracht ook specerijen die in glazen potten worden verkocht - zo erg zelfs dat ik weiger ze te kopen. Je mag spotten met deze ogenschijnlijk willekeurige persoonlijkheidskriem, maar er is slechts zo vaak dat ik mijn handpalm in de achterkant van een ketchupfles kan slaan voordat ik me verslagen voel en hem half vol in de prullenbak gooi. Niet alleen is dit verre van milieuvriendelijk, dumpen van etensresten is een financiële verspilling - en dit geldt voor meer dan alleen dressings en sauzen.

In de loop van de tijd heb ik echter geleerd dat je restjes met een beetje creativiteit niet verloren hoeven te gaan. Of ze nu helpen om vitamines in soep te brengen of om je diner op te peppen, losse marshmallows, groene snippers, overgebleven specerijen en zelfs avocadokuiltjes hebben allemaal andere functies dan alleen het vullen van de prullenbak. Dus gooi de Gladbag neer, gooi de compostbak weg en probeer enkele van deze heerlijke hacks voor etensresten! Bent u op zoek naar extra manieren om uw maaltijd extra's te redden? Mis deze 15 ideeën voor Leftover Quinoa niet.

Freeze Extra Yoghurt voor Smoothies

Heeft u onlangs een grote bak yoghurt gekocht waarvan u niet verwacht dat het af zal zijn voordat het slecht gaat? Zelfs als je vasthoudt aan dates, hoef je de probiotica niet door te geven. In plaats van de "snippers" in dat bakje yoghurt weg te gooien, hergebruiken ze. "Bevries ongezoete, eenvoudige, vetvrije Griekse yoghurt in een ijsblokjesbak en gebruik het in uw dagelijkse smoothies", adviseert Heather McClees, een gecertificeerde voedingsdeskundige en holistische gezondheidscoach. Op deze manier voorkom je niet alleen verspilling, maar kun je op een eenvoudige manier immuunversterkende, gezonde darmbacteriën aan je ochtendmaal toevoegen. "

Hergebruik Veggie Cooking Water voor soep

De volgende keer dat je broccoli, aardappelen of groene bonen kookt, giet je het resterende water niet in de afvoer. "Nadat je klaar bent met het koken van je groenten, gebruik je het kookwater als basis voor je volgende soep, " suggereert McClees. "Het is gratis, veel gezonder dan in de winkel gekochte groentebouillon en heeft geen natrium meer." Wanneer groenten in water koken, lekken hun smaak en voedingsstoffen in het water, zodat het vol zit met vitamines, vooral vitamines B en C, omdat ze water bevatten -oplosbaar. Geen soepventilator? Overgebleven kookwater is ook een geweldige manier om uw volgende maaltijd van kip of vis zonder toegevoegde olie te sauteren.

Hergebruik de pit om te houden
Guacamole Green

Houd je guac groen met een beetje hulp van de vaak over het hoofd geziene avocadokuil. "In plaats van het weg te gooien, bewaar de avocado-pit in een pot met de guacamole, " zegt Greutman. "Het zal ervoor zorgen dat het niet bruin wordt en kan zelfs helpen door in de winkel gekochte variëteiten langer hun kleur behouden." Grote fan van alle dingen Tex-Mex? Mis deze 20 gezonde Mexicaanse recepten niet!

Gebruik Marshmallows om bruine suiker zacht te houden

Of je nog marshmallows over hebt van zomer s'mores of je zoete aardappeltaart van Thanksgiving, er is geen reden om ze te laten verspillen. Sla de terra cotta bruine beer over en gebruik een handvol van hen om bruine suiker zacht te houden. Leg ze op het zoete bruine spul in een afgesloten zak of een luchtdichte bak om te voorkomen dat de resterende suiker keihard draait.

Gebruik Pickle Juice opnieuw

Nadat je die pot met koosjere augurken klaar hebt gemaakt, bewaar de pekel. Het sap zal je helpen om het beitsproces opnieuw te starten, zodat je vanaf het begin een aantal azijn-gekruide groenten kunt maken. Om het te laten gebeuren, snijd een komkommer, plaats het in het overgebleven pekel sap en koel de pot voor een paar dagen. Dat is het! Ben je avontuurlijk? Stap uit de doos door groene bonen, wortels of radijs te beitsen en te bewaren, wat toevallig een van deze 17 van The Most Hydrating Foods is.

Hergroei met de Nub

Alle goede dingen komen uit het hart, en sla is geen uitzondering. De volgende keer dat u romaine koopt, moet u de kern of het "hart" vasthouden en in ongeveer een halve centimeter water leggen. Stel het bloot aan zonlicht, verander het water dagelijks en bereid je voor om je nieuwe bladeren binnen enkele weken te oogsten. "Je kunt ook groene ui opnieuw laten groeien door het worteluiteinde af te snijden (slechts een centimeter of twee te laten groeien) en het in water te plaatsen, " zegt Carrie Havranek, culinair instructeur en voedselschrijver en redacteur bij The Dharma Kitchen. "Idem voor wortels, sla en selderij."

Maak samengestelde boter

Met het seizoen van het feesten op ons, is één ding zeker: je kunt nooit genoeg boter hebben. Voeg dit jaar wat smaak toe aan je smeersel met overgebleven kruiden. "Breng kwaliteit, grasgevoerde of biologische boter op kamertemperatuur, zodat het zacht is, " zegt Havranek. "Neem dan overgebleven peterselie, salie, rozemarijn of tijm en hak hem fijn, voeg de boter en kruiden samen tot ze volledig zijn verwerkt. Schraap het op een vel vetvrij papier en rol het in een cilindrische vorm. boter tot drie maanden in de vriezer, indien nodig opnieuw inpakken. "

Knijp meer uit saladedressing

Een paar persen van ranch dressing kan genoeg zijn om te kleden en hele salade. Maar soms kunnen die laatste paar eetlepels moeilijk zijn om uit de fles te komen. "Voeg water, mayo en extra kruiden toe en schud dan, " adviseert Greutman. "Je krijgt een lekkere nieuwe creatie." Wat je ook doet, blijf weg van deze 16 saladedressings erger dan chocoladestroop.

Proef de stengels

Bloemen kunnen alle glorie krijgen, maar de scheuten en bladeren van groenten die vaak worden weggegooid verdienen ook enige aandacht. Niet alleen zijn ze veelzijdig in termen van culinaire toepassingen, huiden, bladeren en stelen hebben unieke voedingsstoffen die niet in andere delen van de groenten worden aangetroffen. Ze hebben ook hogere concentraties vitamines dan delen die vaker worden geconsumeerd. "Je kunt dingen zoals broccoli en snijbietstengels en bloemkoolbladeren gebruiken om een ​​verscheidenheid aan gerechten te maken, " zegt Havranek. Haar advies: Snijd ze dun en leg ze op een bladpan om te roosteren of te sauteren met andere knolgroenten.

GERELATEERD: 20 meest vullende fruit en groenten-gerangschikt!

Voeg ze toe aan een salade

Of je nu een paar lepels overgebleven pasta, quinoa, kalkoen of kikkererwten rondslingert, het spul in een salade gooien is een eenvoudige en smakelijke manier om de kansen te benutten.

Craft Bone Broth Van gebrande restanten

In plaats van ze in de prullenbak te gooien, gebruik je de botten van het gebraad van de vorige avond om een ​​geheel nieuwe maaltijd te maken. "Plaats de botten in een pot, breng het aan de kook en laat het sudderen", zegt Lauren Greutman, sobere levende expert en auteur van "The Recovering Spender." "U kunt het niet alleen gebruiken in plaats van vlees dat u in de winkel koopt. bouillon, maar u zult profiteren van de toegevoegde voedingsstoffen. "Wanneer dierlijke botten worden gekookt om de bouillon te maken, wordt hun collageen afgebroken tot gelatine en geëxtraheerd in het water. Tijdens het nippen kan met gelatine gevuld water een beetje vies klinken, maar de smaak en de gezondheidsvoordelen maken het de moeite waard. Het is aangetoond dat het gewrichts- en kraakbeenpijn vermindert, de opname van voedingsstoffen bevordert en zelfs de veroudering van de huid rimpelvrij houdt.

Ontgeuren met koffiedik

Heb je wat overgebleven koffiedik maar niet genoeg om een ​​volle kop Joe te maken? Voordat je ze weggooit, neem een ​​vleugje van je koelkast of afvalcontainer. Als een van beide een beetje verfrissing zou kunnen gebruiken, overweeg dan het gebruik van de grond als een deodoriseermiddel. Net als zuiveringszout, absorbeert het koffiedik geurtjes. Plaats wat gronden in een kom of een oude panty om een ​​doe-het-sjerp te maken die je in je koelkast kunt hangen of aan de binnenkant van je vuilnisbak kunt binden.

Maak een met rijst gevulde rijstkom

De volgende keer dat u merkt dat u restjes kip, rund of kalkoen over hebt, maakt u een burritokom met een Chipotle-stijl. Combineer gelijke delen gekookte bruine rijst en uitgelekte zwarte bonen in blik (twee uitstekende bronnen van vezels en eiwitten) in een kom en top met je overgebleven eiwit, gehakte tomaten en ui en een eetlepel of twee of guacamole. Voor meer ideeën voor overgebleven pluimvee, mis deze 30 Things to Make met Leftover Turkey niet. Alle ideeën kunnen ook worden gebruikt voor overgebleven kip!

Bevries kruiden om ze krachtig te houden

Je merkt misschien geen verschil in de smaak, maar het is van vitaal belang dat je je kruiden niet oud laat worden. "Rond het merk van zes maanden verliezen kruiden hun vermogen, " vertelt McClees. "Maar in plaats van ze weg te gooien wanneer ze dit punt bereiken, plaats ze in afzonderlijke zakjes, stop ze in een plastic bak en bevries ze." Dit zal helpen om hun krachtige krachten uit te breiden.

Revitaliseer Gekristalliseerde Honing

Voordat je je honingbeer gooit, moet je ervoor zorgen dat je het meeste uit de inhoud hebt gehaald. Alleen omdat de gekristalliseerde stukjes een verloren zaak lijken, betekent dat niet dat ze dat zijn. Om honing terug te brengen naar zijn zachte, druilerige staat, plaats je de pot 5 tot 10 minuten in een kom met heet water. Hierdoor vallen de kristallen uiteen en kun je een eetlepel (of meer) voor je volgende kopje thee krijgen. Ga vooruit, denk proactief en voorkom dat zich kristallen vormen door je honing op te slaan op een koele, droge plaats.

Zet de Freeze On Ginger

Als je de hele wortel niet gaat gebruiken, laat dan de gember invriezen en gebruik hem later. "Ik wikkel het in vetvrij papier of een vochtige handdoek en doe het in een plastic zak", zegt Havranek. "Wanneer ik het nodig heb, wacht ik niet tot het ontdooit; Ik haal het gewoon recht in de wok of roerbak. "Hou je van Aziatische smaken? Mis deze 20 Healthy Chinese Foods Recepten niet.

Denk aan aandelen, geen compost

Het is geweldig om groen te worden, maar niet al je restjes moeten worden omgezet in mulch. "In plaats van ze naar de compostbak te brengen, neem je alle groenteschroot uit de kookvoorbereiding en doe je ze in een grote zak met rits in de vriezer, " suggereert Havranek. "Je kunt dit regelmatig doen tot je een verzameling ontwikkelt - ik heb meestal harde toppen van prei, paddestoelstelen en uienvellen. Als ik genoeg heb verzameld, verander ik ze in een voorraad in mijn pot. "