Als u op zoek bent om schoon te eten, spelen de voedingsetiketten en ingrediëntenlijsten van uw voedsel een belangrijke rol bij het bepalen van welke keuzes u in uw winkelwagentje wilt gooien of in de schappen van de supermarkt wilt achterlaten. Helaas is een zogenaamd 'schoon' label niet altijd gemakkelijk te vinden, vooral als u niet echt weet waarnaar u moet zoeken.
Om de verwarring rond de etiketten van schoon voedsel te verhelpen, hebben we gesproken met twee geregistreerde diëtisten. Dit is wat de experts te zeggen hebben:
Wat definieert een 'schoon label'?
"Ik ben niet dol op de term 'clean label' omdat het niet is gereguleerd en verschillende dingen kan betekenen voor verschillende mensen, " vertelt de op NYC gebaseerde gediplomeerde diëtiste Natalie Rizzo, MS, RD ons via e-mail.
"Voor sommigen betekent het transparantie. Voor anderen, duurzaamheid. En voor anderen is het een herkenbare ingrediëntenlijst, "Bonnie Taub-Dix, RDN, maker van BetterThanDieting.com, en auteur van Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table voegt toe. Hoewel er geen standaarddefinitie bestaat, is Taub-Dix op zijn minst blij met de redenering achter fabrikanten die schone labels maken: "Voedingsbedrijven proberen hun daden op te schonen en consumenten producten voor te stellen met etiketten die ze goed kunnen eten hun families."
Dus waar moet je precies op letten bij het lezen van labels?
Hoewel 'schone' labels geen gereguleerde term zijn, kunt u nog steeds voedingsrichtlijnen volgen bij het lezen van het panel met voedingsfeiten. We hebben de experts gevraagd hun specifieke voedingsnormen te delen.
Als het gaat om het onderzoeken van voedingspanelen, let dan op natrium, koolhydraten (suiker en vezels) en eiwitten. Taub-Dix beveelt aan om een natriumarm snack te kiezen, wat betekent dat een product 140 milligram natrium of minder per portie bevat.
Kies daarnaast ongezoete snacks voor de snacks die worden ingepakt in door de fabrikant toegevoegde suikers (zoals siropen, rietsuiker, honing en de rest van deze stiekeme boosdoeners).
"Let bij het kiezen van brood, ontbijtgranen, pasta, rijst en andere graanproducten op ' volkoren ' of '100 procent volkoren' als eerste ingrediënt. Probeer ook voedingsmiddelen te vinden die minstens 5 gram vezels bevatten om je langer vol te laten voelen en een gezonde spijsvertering te bevorderen, "beveelt ze aan.
Heb je zin in de spieropbouwende macro? "Als het gaat om eiwitten, is een eenvoudige referentie dat 7 gram eiwit overeenkomt met ongeveer 1 ounce eiwit. Dus als je maaltijd 14 gram eiwit bevat, dan is dat alsof je 2 ons van gevogelte of 2 plakjes kaas eet, "zegt Taub-Dix, eraan toevoegend dat" het belangrijk is om labels te controleren, omdat sommige 'maaltijden' veel minder eiwitten bevatten dan jij hoopte misschien te krijgen. "Kijk eens naar enkele van deze 60 slechtste diepvriesproducten in Amerika!
Hoe zit het met de ingrediëntenlijst?
Zodra u het scannen en analyseren van het voedingsetiket van uw pakket onder de knie hebt, gaat u verder met de ingrediëntenlijst die net zo belangrijk is. Het Centre for Science in the Public Interest beveelt aan om weg te blijven van kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam, acesulfaam K, sacharine en sucralose naast Quorn-merk vleesvervangers, voedingskleurstoffen en gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën (transvetten).
Hoewel een algemene vuistregel stelt dat alle ingrediënten herkenbaar moeten zijn, herinnert Rizzo ons eraan dat dat niet altijd nodig is. "Ascorbinezuur is bijvoorbeeld een minder bekende term voor vitamine C, en dat zie je misschien op het etiket van een gezond voedingsmiddel."
"De bottom line is: laat je niet misleiden door de flitsende voorkant van het pakket. Zorg ervoor dat je die zak of doos omdraait en de ingrediëntenlijst leest om te zien wat je echt krijgt. Termen als schone labels kunnen lastig zijn! ", Zegt Taub-Dix. En terwijl je in de supermarkt bent, mis deze 46 beste supermarkt winkeltips nooit.
