Wanneer je terugspoelt in de meest bizarre momenten van 2017, komt fast food misschien niet bij je op. Maar als je erover nadenkt, hebben veel populaire restaurantketens actief trendy ingrediënten toegevoegd aan hun burgers of nostalgische favorieten teruggebracht.
Als een ode aan de innovatieve en instagrameerbare vetten van 2017 hebben we alle nieuwe menu-items die dit jaar debuteerden ontleed en gecategoriseerd onder het terugkerende trendtype. Bekijk de Eat This, Not That! exclusief rapport hieronder; en als je je afvraagt wat je op de menukaarten van volgend jaar zult zien, mis dan The 14 Top Food Trends van 2018 niet.
Eerst ... Het beste
1Verkleinen
Met dank aan McDonald's In pogingen om nieuwe klanten aan te trekken en op verschillende manieren een beroep te doen op toegewijden, begonnen veel restaurantketens kleinere versies van hun oude favorieten aan te bieden. McDonald's introduceerde de Mac Jr., genaamd "de legende, maar dan kleiner." De gekrompen Big Mac mist de middenbrood-laag en vaagt uit over rundvlees, maar het heeft net 80 minder calorieën dan zijn voorloper van het dubbeldek. Op dezelfde manier debuteerde Wendy's zijn Jory Hamburger met 240 calorieën terwijl Firehouse Subs kleinere versies van zijn sandwiches introduceerde die minder dan 500 calorieën bevatten.
Menu's vereenvoudigen
LWYang / Flickr Net toen het aanbod werd ingekrompen, waren de menu's waar ze op leefden ook. In september kondigde Chili's plannen aan om zijn menu met 40 procent te verlagen, terwijl Dunkin 'Donuts in oktober zijn donutaanbod van 30 smaken tot slechts 18 had verlaagd.
Focus op proteïne
Taco Bell / Facebook Hier bij Eat This, Not That !, prijzen we altijd de kracht van eiwitten; en het lijkt erop dat fastfoodketens dat in 2017 ook deden. Taco Bell rolde zijn Naked Egg Taco uit die een carby-schelp ruilde voor een gebakken ei, terwijl Red Robin Gourmet Burgers en Brews het broodje voor een sla-wrap nixed in zijn Avocado Chicken Wedgie. Chili is ook aan boord gegaan van de eiwit-trein, 48% meer biefstuk en kip aan zijn fajitas en enchiladas toevoegend en zijn rib-aanbod vetgemest.
Vlees Alternatieven
Met dank aan Impossible Foods Vleesvrije broodjes waren ook populair, wat bewijst dat een maaltijd op plantaardige basis ook eiwitrijk kan zijn. McDonald's heeft de McVegan gemaakt, een sojaburger die in Finland is verschenen en mogelijk in de toekomst internationale markten, zoals de onze, zal betreden. Terug in de VS onthulde White Castle de Black Bean Slider gemaakt met een Dr. Praeger's merklapje, slechts voor een beperkte tijd van april tot en met 1 juni. BurgerFi ging ook vleesloos en voegde een veganistisch sammich toe met een Beyond Meat-pasteitje, terwijl Hopdoddy Burger Bar uit Texas de Impossible Burger door Impossible Foods aan het menu toevoegde.
De warmte opwarmen
Met dank aan Shake Shack Een paar shakes cayennepeper of spritzes van Sriracha aan je eten toevoegen, voegt duidelijk een boost van smaak toe, maar het verhoogt ook je metabolisme in high-gear. Gelukkig zijn pittige aanbiedingen in 2017 een en al rage, met Shake Shack die zijn Hot Chick'n-sandwich onthult, White Castle debuteert met de Hot Chicken Slider en Beef 'O' Brady's Beef's uitrollende Nashville Hot Wings.
De geliefde zoete en pittige smaakcombo stal dit jaar ook de schijnwerpers met kettingen die smaakvolle peper met zoete honing verbinden (denk aan Chester's Honey Stung Chicken en Red Lobster's Nashville Hot Shrimp). Een andere trend die je niet kunt missen en die ons hart sneller doet kloppen? Sriracha! McDonald's millennial-gerichte Signature Sriracha 1/4 lb. Burger (met boerenkool!) En Cha Cha Sriracha flatbread van Tropical Smoothie Café maakten de krantenkoppen.
Kiosken voor zelfbediening
Panera Bread / Facebook In een wereld waar Seamless een telefoontje vervangt, hebben restaurantketens waaronder Mcdonald's en Panera hun eigen gebruikerservaringen bijgewerkt door klanten toe te staan hun bestelling te plaatsen via zelfbedieningskiosken in plaats van kassiers. Gezien Mickey D's-aandelen een recordhoogte bereikten, hebben ze uitstekend werk geleverd aan klanten die liever menselijke interactie vermijden.
Veggies toevoegen
Met dank aan Pizza Rev Veel gewrichten maakten het gemakkelijker dan ooit om dit jaar de helft van je bord met groenten te vullen. PizzaRev bood bloemkoolkorst aan zijn kaasminnende bezoekers terwijl Californië Pizza Kitchen zich voorbereidt om de koolhydraatarme korst aan het begin van 2018 aan te bieden. De kruisbloemige toevoegingen hielden daar niet op: McDonald's Signature Sriracha 1/4 lb. Burger had babykale, als en spinazie, en Denny's gooide de gehakte boerenkool & gegrilde kipsalade op het menu. Bovendien heeft Ruby Tuesday zijn Garden Bar geüpdatet, terwijl Wendy's verse mozzarella-kipsalade een fundament legt van ijsbergsla, snijsla en lentemix voor zijn proteïnen.
En nu ... het ergste
1Oude favorieten terughalen
McDonald's / Twitter Nostalgie is meestal geen slechte zaak, tenzij Mickey D's besluit het in de jaren 80 geboren McRib-broodje met 22 gram vet, waarvan er zeven verzadigd zijn, terug te brengen. Naast deze voedingsnachtmerrie, deden de gouden bogen ook de Szechuan-saus uit de jaren '90 herrijzen in een mislukte PR-stunt die boze dorstjaren achterliet bij het boycotten van de hamburgerketen.
Dessertmaashups
Met dank aan IHOP Als je naar iets zoets snakt nadat je in een bonenburrito of de Double Chalupa bent gaan graven, heeft Taco Bell misschien je gedachten gelezen. The Bell rolde zijn Kit Kat Chocoladillas uit (Kit Kat-repen gevuld en gesmolten tussen een bloemtortilla) net op tijd voor Halloween, terwijl IHOP zijn Cheesecake Stuffed French Toast introduceerde. Als je zin hebt om de laatste te proberen, houd er dan rekening mee dat de Apple Toffee-smaak verpakt is in 880 calorieën, 40 gram vet en 67 gram suiker.
Focus op ontbijt
Met dank aan McDonald's Iedereen houdt van ontbijt en het is misschien wel de belangrijkste maaltijd van de dag, maar veel ketens hebben je kansen om je vrije dag goed te beginnen verpest. McDonald's hield het ontbijt de hele dag open, wat bewijst dat Ronald McDonald-fans van Egg McMuffins houden voor het avondeten. Shake Shack wilde zijn New York-fanbase "Rise & Shack" noemen met zijn am items, net als Taco Bell en Chick-fil-A in het hele land. Veel van deze menu-items bleken echter taille-verbreders te zijn, zoals Shake Shack's Sausage, Egg, N 'Cheese-sandwich die klokt op 480 calorieën, 29 gram vet (12 gram verzadigd), 1440 milligram natrium, 28 gram koolhydraten, 3 gram os vezels, 7 gram suiker en 28 gram eiwit.
Chicken Tenders
Met dank aan McDonald's Of je nu van gebraden kip of gegrilde kip houdt, gevogelte is heerlijk in alle vormen, vooral in nuggets. Dat is waarschijnlijk de reden waarom we getuige waren van een opleving in nugget-variëteiten in McDonald's, Wendy's, Boston Market en Taco Bell-menu's. Mickey D's Buttermilk Crispy Tenders (490 calorieën per 4-delig) woedde fans met zijn craveable crunch, terwijl Boston Market rotisserie-kip naar een hoger niveau bracht met zijn Oven-Crisp Chicken Strip. Wendy's Chicken Tenders (400 calorieën per 4-delig) en de Bell's Naked Chicken Chips (390 calorieën per 6-delig) hadden ook hongerige mensen die dubbel doken.
Culturele invloeden
Met dank aan Corner Bakery Cafe Heeft u vakantie nodig in 2017? Het lijkt erop dat fast food dat ook deed. Met Arby's Traditional Greek Gyro (gemaakt met vlees gesneden uit traditionele spit rotisseries) en de Smoked Italian Porchetta Sandwich, bewees de broodjeszaak dat het echt "het vlees heeft." Andere ketens vulden ook hun menu in met internationale invloeden; denk: Corner Bakery Café's Italian Classic Sandwich, Quiznos 'Gyro Flatbread, en Pei Wei Asian Diner's Spicy Polynesian Poke Bowl.
Kip Parm
Burger King / Twitter Niets duidt een succesvolle cheat maaltijd aan, zoals een troostende kip parma sandwich. Gegeven zowel Burger King en Arby's onthuld hun versies van kip parm gevuld tussen twee sneetjes brood, deze ketens gekapitaliseerd op de gebakken-gevogelte-doused-met-oozing-umami trend.
Speciale delen van vlees
Met dank aan McDonald's Vergeet gehakt en gebakken kip-2017 bracht speciale stukken vlees naar de mainstream. Jack In The Box voegde in oktober voor een beperkte tijd twee nooit eerder bereide ribeyeburgers (die 640-670 calorieën opschepten) aan het menu toe op deelnemende locaties. McDonald's McRib, die barbecue-saus-slathered varkensvlees sterren, verscheen weer op zijn eigen menu.
Social Media-Driven Shakes
Met dank aan Starbucks Wat is het nut van een extravagante milkshake als je het niet op Instagram kunt zetten? Brands brachten dit jaar gratis marketing naar een heel nieuw niveau, waarbij ze debuteerde tegen buitensporige freakshakes die net een foto op bedelsten . Het begon allemaal met Starbucks 'polariserende Unicorn Frappuccino, een felgekleurde gemengde drank met daarop een eetbare glitter die 401 calorieën en 59 gram suiker voor een grande geklokt had. In navolging van de mythische trend van schepselschokken, heeft Arby's zijn Liger Shake-naam gegeven na een hypothetische leeuwentijger-hybride-gemaakt met oranje room en Ghirardelli-chocoladewervelingen.
Burger King's weigerde achter te blijven en bedacht haar buikspierende, op graan gebaseerde shakes. BK's Froot Loops shake bevatte maar liefst 720 calorieën en 103 gram (!!!) suiker, een voedingsramp dat niemand ooit zou mogen nemen. Precies op tijd voor Halloween bracht Starbucks zijn Vampire Frappuccino uit voor fans in het buitenland om hun tanden in te steken en leuke dingen te verzamelen.
queso
April Benshosan Wie houdt er niet van de queso? Niet te veel, blijkbaar. Chipotle heeft de Mexicaans-geïnspireerde dip, gemaakt met een hele reeks echte ingrediënten zoals oude cheddar en poblano-pepers, op de menukaart gezet. Wendy's koos ervoor om het spul op haar 550 calorierijke Bacon Queso Burger te laten slateren.
Supersizing
Met dank aan McDonald's Net zoals McDonald's zijn Big Mac met de Mac Jr. heeft verkleind, heeft het ook de oude favoriet van de Grand Mac overtroffen. Dit vlezige monster verpakt in 860 calorieën, 52 gram vet (17 gram verzadigd vet), 1.470 milligram natrium en 62 gram koolhydraten. Yikes!
Cookie Butter
Met dank aan Biscoff En last but not least was 2017 helemaal het jaar van de Lotus-Lotus Biscoff-cookie. Van Carvel's romige, zachte serveer tot Arby's Cookie Butter Shake (540 calorieën en 77 gram suiker per klein formaat) en Olive Garden's Cookie Butter Cake, de populariteit van Europa's favoriete koekje doordrongen van het Amerikaanse gehemelte. Als je besluit door te rijden, kijk dan eens naar onze overlevingsgids voor 20 fastfood-gewrichten.
