Als een jonge volwassene wiens beperkte keukenvoorraad tegen het einde van de week moet worden aangevuld met het plastic gewikkelde uitneembare keukengerei dat je vindt op de uitweg uit Whole Foods, zijn bakmixen mijn reddende genade. Niet alleen leef ik onbeschaamd zonder maatbekers of een standaardmenger, ik bak ook zo weinig als het in Zuid-Californië regent, dus is het niet logisch om een voorraadkast vol met een zak met 5 pond bloem of baksel te hebben poeders en frisdrank.
En, noem me gek, maar nadat ik een cake heb gebakken voor de verjaardag van mijn vriend, heb ik liever dat mijn keuken er niet uitziet alsof het door een bloemblizzard werd getroffen.
Gelukkig voor jou en mij, zijn er doos-cakemixen om de dag te redden. Maar als perfectionist die alleen het beste wil dienen aan mijn vrienden en collega's, was ik nieuwsgierig: welk boxed merk is het beste? En dus begon ik aan de ultieme smaaktest. Ik gooide maar liefst 88 cupcakes op, proefde ze naast mijn collega's en beoordeelde elke doos volgens een combinatie van smaak, ingrediënten en voeding. Lees verder om te zien welk merk er bovenop kwam. En als u op zoek bent naar meer productrecensies, kijk dan eens naar We Tested 10 Peanut Butters en This is The Best! om je zoektocht naar het beste aan te vullen.
Hoe we ze hebben beoordeeld
Olivia Tarantino / Eet dit, niet dat! Dit zijn de vier statistieken die we hebben gebruikt om het eindcijfer van elke mix te bepalen.
Voeding: om het speelveld te nivelleren, hebben we de voeding per cupcake-opbrengst berekend, en we hebben de ingrediënten voor het preparaat opgenomen volgens de instructies in de doos.
Ingrediënten: dit gaat minder over het hebben van "good-for-you" -ingrediënten in je cakemix en meer over het niet hebben van "slecht-voor-je" ingrediënten in je cakemix. We hebben dit opgesplitst in twee categorieën: 'ingrediënten' en 'ingrediënten voor bereiding', zodat je kunt zien wat de mix bevat en vervolgens hoe het merk je opdracht geeft om het te maken.
Uiterlijk & Consistentie: een categorie waarin we eventuele flagrante problemen met de cake, mondgevoel en textuur kunnen bespreken.
Smaak: Ja, een cupcake moet goed smaken om het verwenaspect goed te maken; echter, omdat je meestal de cupcake eet die iemand voor je gebakken heeft, ongeacht smaak (eerlijk gezegd, veel mensen beschouwen het glazuur als het beste deel), deze categorie was niet het einde, alles, toen het tijd was voor het laatste oordeel .
Van het ergste ... naar het beste
5Pillsbury
Olivia Tarantino / Eet dit, niet dat! Voeding: (1 bereide cupcake, maakt 18) 154 calorieën, 8 g vet (1 g verzadigd vet), 195 mg natrium, 20 g koolhydraten (0 g vezels, 11 g suiker), 2 g eiwit
Ingrediënten: Verrijkt gebleekt meel (tarwebloem, niacine, ijzer, thiamine-mononitraat, riboflavine, foliumzuur), suiker, zuurdeeg (bakpoeder, calciumfosfaat, natriumaluminiumfosfaat), tarwezetmeel, bevat 2% of minder van: Canola-olie, Dextrose, zout, maïszetmeel, propyleenglycolesters van vetzuren, natuurlijk en kunstmatig aroma, gedistilleerde monoglyceriden, cellulosegom, cellulose, xanthaangom, natriumstearoyllactylaat, geel 5, rood 40, citroenzuur en BHT
Voorbereiding Ingrediënten: 3 eieren, ½ kopje plantaardige olie
Uiterlijk & Consistentie: Pillsbury's cake wint zeker de prijs voor de geelste slagman! Het is verontrustend helder. De textuur is licht en meer sponsachtig dan wolkachtig.
Smaak: Eén voorproefje vergeleek de smaak met "een muffe Monster energiedrank." (Voor mij smaakt het gewoon naar een normale in dozen verpakte cakemix.) Het was een beetje droger in vergelijking met anderen, maar dat kon te wijten zijn aan het vertellen van instructies ik moet het voor een langere tijd bakken.
Eet dit, niet dat! Vonnis:
Olivia Tarantino / Eet dit, niet dat! Na het uitbrengen van 80 cupcakes tijdens de prime snack tijd (de vijftien middag namiddag), waren de batches van Pillsbury de laatste overgebleven cupcakes. (En we hadden funfetti-glazuur, dus dat zegt duidelijk iets.) Als je een die-hard fan bent van kunstmatig gekleurde cakemix, voor dezelfde nutritionals, vergelijkbare ingrediënten en een betere smaak, raden we aan met onze # 2 te gaan kiezen, waarover u hieronder meer leest.
Duncan Hines Klassieke gele cakemix
Olivia Tarantino / Eet dit, niet dat! Voeding: (1 bereide cupcake, maakt 18) 148 calorieën, 7 g vet (2 g verzadigd vet), 206 mg natrium, 19 g koolhydraten (0 g vezels, 11 g suiker), 2 g eiwit
Ingrediënten: suiker, verrijkt, gebleekt tarwemeel (meel, niacine, gereduceerd ijzer, thiamine mononitraat, riboflavine, foliumzuur), versnippering van plantaardige olie (palmolie en / of gedeeltelijk gehydrogeneerde sojaolie), rijven (natriumbicarbonaat, natriumaluminiumfosfaat, dicalcium Phosphate, Monocalcium Phosphate, Monocalcium Phosphate Monohydrate), Wheat Starch. Bevat 2% of minder van: zout, propyleenglycolmono- en diesters van vetten en vetzuren, mono- en diglyceriden, natriumstearoyllactylaat, dextrose, kunstmatige smaakstoffen, cellulosegom, xanthaangom, geel 5-meer, rood 40-meer.
Voorbereiding Ingrediënten: 3 eieren, ⅓ kopje plantaardige olie
Uiterlijk & Consistentie: deze mix wint de prijs voor "het meest waarschijnlijk te proeven als een gearomatiseerde cloud".
Smaak: Er is een beetje een aanhoudende nasmaak van kunstmatige smaken en ik wilde dat het een beetje meer smaak had, maar hey, is dat niet waar chocoladeglazuur voor is?
Eet dit, niet dat! Vonnis:
Olivia Tarantino / Eet dit, niet dat! Disclaimer: ik ben opgegroeid met Duncan Hines-mixen, dus het was bijzonder moeilijk voor mij om hun cupcakes zo laag te rangschikken. Terwijl DH alle juiste smaak- en textuurtonen trof, moesten we punten aftrekken voor hun voortdurende opname van transvetten (gedeeltelijk gehydrogeneerde sojaolie) die de FDA fabrikanten in 2018 uit onze voedselvoorziening moet laten verwijderen.
Foodstirs Organic Simply Sweet Vanilla Cake Mix
Olivia Tarantino / Eet dit, niet dat! Voeding: (1 bereide cupcake, maakt 16) 212 calorieën, 9 g vet (5 g verzadigd vet), 155 mg natrium, 30 g koolhydraten (1 g vezel, 17 g suiker), 4 g eiwit
Ingrediënten: organisch ongebleekt tarwemeel, Biodynamic® rietsuiker, biologische zonnebloemolie, bakpoeder, organische vanillearoma, zeezout
Bereiding Ingrediënten: 3 eieren, 9 eetlepels boter, 6 eetlepels melk, 6 eetlepels Griekse yoghurt
Uiterlijk en consistentie: dit was veruit de dichtste cupcake van het stel. Het is aanzienlijk lichter van kleur in vergelijking met de rest, en dat komt vooral door het gebrek aan kunstmatige kleuringen, maar kan ook zijn omdat ze aanbevelen extra "witte" ingrediënten zoals Griekse yoghurt toe te voegen.
Smaak: mede-testers verwezen naar deze cupcake meer als een "pond cake" dan de donzige cupcakes die ze gewend zijn. De consensus was dat het verrassend vochtig is, maar de zwaarte is een beetje onaangenaam. Het heeft een perfecte kus van zoetheid en er zijn geen storende bijsmaken.
Eet dit, niet dat! Vonnis:
Olivia Tarantino / Eet dit, niet dat! Dit was de meest tijd- en ingrediëntenintensieve van het geheel, en ik zou niet zeggen dat de uitbetaling de moeite waard was. De onhandige ingrediënten van het voorbereidingsingrediënt lieten me achter met een gedeeltelijk gevulde container met Griekse yoghurt en een bijna volledige halve liter melk. Bijzonder was dat de mix 9 eetlepels boter vereiste, dat is 1 eetlepel meer dan een enkele stok.
En al deze extra ingrediënten kloppen zeker. Foodstirs heeft het hoogste aantal calorieën, vet, suiker en eiwitten uit alle cupcakes. En hun nutritionals zijn nog hoger dan je zou denken, omdat het bedrijf zegt dat hun mix 18 cupcakes maakt, maar ik kon er maar 16 van krijgen. Dat gezegd hebbende, toen ik mensen vertelde dat de taart "biologisch" was, zeiden mensen dat het eigenlijk niet zo slecht smaakte als ze aanvankelijk dachten. Oh, de kracht van halo's voor gezondheid.
Betty Crocker Favorites, Super Moist Yellow Cake Mix
Olivia Tarantino / Eet dit, niet dat! Voeding: (1 bereide cupcake, maakt 18) 154 calorieën, 8 g vet (2 g verzadigd vet), 184 mg natrium, 20 g koolhydraten (0 g vezels, 11 g suiker), 2 g eiwit
Ingrediënten: Verrijkte bloem gebleekt (tarwebloem, niacine, ijzer, thiamine mononitraat, riboflavine, foliumzuur), suiker, glucosestroop, rijven (zuiveringszout, natriumaluminiumfosfaat, monocalciumfosfaat). Bevat 2% of minder aan: gemodificeerd maïszetmeel, maïszetmeel, palmolie, propyleenglycolmono en diesters van vetzuren, zout, gedistilleerde monoglyceriden, dicalciumfosfaat, natuurlijke en kunstmatige smaakstof, natriumstearoyllactylaat, xanthaangom, cellulosegom, geel 5 & 6, magere melk, soja-lecithine.
Voorbereiding Ingrediënten: 3 eieren, ½ kopje plantaardige olie
Uiterlijk & Consistentie: Super licht, zeer sponsachtig en een perfecte cupcaketextuur.
Smaak: Beeld dit: je bent op vakantie in het Caribisch gebied, de zon staat op het punt te ondergaan en je pakt je partner om naar de rand van de oceaan af te dalen om de zon onder de horizon te zien glippen. Wanneer plotseling wolken binnenkomen, is je zicht volledig belemmerd en valt de nacht met een geeuw. Dat is hoe ik de smaak van deze cake zou beschrijven. Ik had zulke hoge verwachtingen bij de eerste hap, en de nasmaak laat je een smaakdiepte missen. (Het is ook in deze nasmaak dat de kunstmatige smaken echt opvallen.) Helaas vertrok ik met een milde teleurstelling, maar ik heb nog steeds verrassend genoten van de algehele ervaring. Dit was ook een favoriet van de smaak-tester.
Eet dit, niet dat! Vonnis:
Olivia Tarantino / Eet dit, niet dat! Betty Crocker heeft onlangs transvetten uit hun mix vermeden, waardoor we het een beetje hoger op onze lijst konden krijgen. De smaak is er, maar we hopen dat het merk uiteindelijk afstevent op kunstmatige smaken en kleuren en plantaardige oliën die rijk zijn aan inflammatoire omega-6-vetzuren.
Miss Jones Ultimate Vanilla Cake Mix
Olivia Tarantino / Eet dit, niet dat! Voeding: (1 bereide cupcake, maakt 18) 145 calorieën, 6 g vet (4 g verzadigd vet), 151 mg natrium, 22 g koolhydraten (1 g vezels, 13 g suiker), 3 g eiwit
Ingrediënten: Organische rietsuiker, biologische tarwebloem, biologische tarwezetmeel, bakpoeder (natriumzuurpyrofosfaat, natriumbicarbonaat, niet-ggo maïszetmeel, monocalciumfosfaat), natuurlijke vanillearoma, zeezout.
Bereiding Ingrediënten: 3 eieren, ½ kopje melk, ½ kopje gesmolten, ongezouten boter
Uiterlijk en consistentie: zeker zwaarder dan je klassieke doos vermengt, maar niet zo compact als Foodstirs. De cake is sponsachtig en heeft een vergelijkbare textuur als gebakken in de luchtige, in dozen verpakte mixen.
Smaak: De eerste hap krijgt een beetje weerstand, waardoor je echt gelooft dat je echt voedsel eet in plaats van gearomatiseerde lucht. De cake is lichtjes taai en bedekt je mond een beetje terwijl je er in bijt. Je kunt zeker zeggen dat de "Natural Vanilla Flavour" geen echt vanille-extract is, maar dat ben ik gewoon kieskeurig. Het is niet overweldigend zoet ondanks dat het een hoger suikergehalte per cupcake biedt in vergelijking met de rode box-merken.
Eet dit, niet dat! Vonnis:
Olivia Tarantino / Eet dit, niet dat! Die gele kleur die andere merken moeten toevoegen met kunstmatige kleuren komt van nature voor in Miss Jones dankzij de toevoeging van gesmolten goudkleurige, gras gevoede Kerrygold-boter. Met slechts 2 extra gram suiker per cupcake en betere algemene ingrediënten, is Miss Jones een duidelijk hoogtepunt in de vak-cakemarkt.
Koop het nu voor $ 5, 09 bij Amazon.com
